大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验三 食品中蛋白质含量测定(凯氏定氮法)标准依据: 5009.5-2003食品中蛋白质含量测定一目的与要求1学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理2掌握凯氏定氮法的操作技术包括样品的消化处理蒸馏滴定及蛋白质含量计算等二实验原理蛋白质是含氮的化合物食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化使蛋白质分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵留在消化液中然

  • .ppt

    #

  • .ppt

    蛋白质的测定 蛋白质的组成及方法简介:乳中的蛋白质约占乳成分的3-4%,在体内可以产生热能,乳中的蛋白质可分为酪蛋白与乳清蛋白,将牛乳加酸调到PH46(20℃)的等电点所沉淀的蛋白质为酪蛋白,而乳清蛋白质残留在溶液中。组成:蛋白质主要由C H ONS组成。方法:凯氏定氮仪常量检测法※半微量凯氏定氮法 实验原理 :1有机物中的氮在强热和CuSO4,浓H2SO4 作用下,消化生成(NH4)2SO

  • .doc

    ××××-××-××实施××××-××-××发布婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定Milk powder and formula foods for infant and young children—Determination of Protein(征求意见稿)GBT××××—××××代替—1997中华人民共和国国家标准ICS : PAGE  : PAGE 1GB ××××

  • .docx

    蛋白质的化学反应及与食品成分的相互作用1 蛋白质与水的相互作用:蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键(偶极-偶极相互作用或氢键)或氨基酸的侧链(解离的极性甚至非极性基团)同水分子之间发生了相互作用影响蛋白质水溶性的应素很多:(1)pH>pI 时蛋白质带负电荷pH=pI 时蛋白质不带电荷pH 时蛋白质带正电荷溶液的pH 低于或高于蛋白质的pI 都有利于蛋白质水溶性的增加一方面是加

  • gb5009.52010.doc

    中华人民共和国国家标准GB 5009.5—2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定National food safety standardDetermination of protein in foods中华人民共和国卫生部 发布2010-03-26 发布 2010-06-01 实施GB 5009.5—2010I前 言本标准代替GBT 5009.5-2003《食品中蛋白质的测定》GBT

  • 技术.ppt

    蛋白质定量测定技术本章内容总蛋白质测定的基本原理与方法白蛋白的测定球蛋白的测定临床检验中测定蛋白质的几种情况测定血清总蛋白蛋白质电泳以获取各类蛋白质所占比例测定个别蛋白质蛋白质测定的基础重复的肽键结构蛋白质中所含的酪氨酸和色氨酸残基对酚试剂反应或紫外吸收与色素的结合能力沉淀后的浊度或光折射改变(上述原理不但适合于总蛋白质的测定也可用于分离出来的蛋白质组分的测定)凯氏定氮法假设:纯蛋白质含氮量为16

  • 饲料中纯(真.doc

    #

  • 与氨基酸.ppt

    #

  • 方法.doc

    天津农学院职业技术学院毕业论文题目:有机酸的测定方法及其研究进展:曲洪双 系别:生物工程系班级:08生物技术指导教师:童应凯目录1.引言(前言)2. 蛋白质的总量的测定方法半微量凯氏定氮法(水蒸气蒸馏法)双缩脲比色法紫外吸收法考马斯亮蓝染色法蛋白氮与非蛋白氮含量的测定 Folin—酚试剂法 3.蛋白氮与非蛋白氮含量的测定游离α—氨基氮的测定赖氨酸含量的测定色酸氨含量的测定蛋氨酸含量的测定

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部