相关文档

• 干燕窝泡制方法.doc

  干燕窝泡制方法干燕窝泡制方法有哪些干燕窝泡制方法怎样最科学燕窝怎样吃最好怎样挑选燕窝本文为您详细介绍如何干燕窝泡制方法燕窝又称 t _blank 燕菜燕根燕蔬菜为 t _blank 雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用 t _blank 唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝形似元宝窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起窝内壁由丝状物织成不规则网状窝碗根却坚实两端有小坠角一般直

• 燕窝的泡发方法.doc

  燕窝的泡发方法燕窝的泡发方法：一般的发制方法有三种：碱发蒸发泡发1碱发：碱发（旧法不建议采用）将干燕窝放瓷汤碗内加入30度40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质同时要保持燕窝的条形完整然后用纯碱抓均（每50克燕窝加纯碱2 克）加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大手捻柔软而发涩一掐即断即可再用开水浸泡3次每次2分钟然后漂去碱味浸泡入冷水中待用入烹前用干布搌去水分即可烹制2蒸发：先将燕窝放入50℃水中浸泡

• 燕窝的制作方法.doc

  燕窝的制作方法燕窝的制作方法有哪些燕窝的制作方法到底是怎样怎样选购燕窝燕窝怎么吃本文为您详细介绍燕窝的制作方法燕窝英文名Cubilose也有的使用birds nest为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝形似元宝窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起窝内壁由丝状物织成不规则网状窝碗根却坚实两端有小坠角一般直径67厘米深34厘米主要产于我国南海诸岛及东南亚各国燕窝因

• 燕窝的泡发.doc

  燕窝的泡发燕窝的泡发方法有哪些燕窝的泡发方法怎样最科学燕窝的功效有哪些本文详细阐述燕窝的泡发燕窝的泡发方法： 一般的发制方法有三种：碱发蒸发泡发 1碱发：碱发（旧法不建议采用）将干燕窝放瓷汤碗内加入30度40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质同时要保持燕窝的条形完整然后用纯碱抓均（每50克燕窝加纯碱2 克）加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大手捻柔软而发涩一掐即断即可再用开水浸泡3次每次2分钟然后

• 炖燕窝的方法.doc

  炖燕窝的方法炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅 将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好再将整个炖盅放入锅内注入热开水水位至炖盅的一半高度然后用慢火炖 燕窝加其他佐料及开水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(710)因为燕窝在炖的过程中还会膨胀令水位升高如炖前水位过高则易滚泻造成浪费 炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法盅内的温度自

• 燕窝浸炖方法.doc

  燕窝浸炖方法：冷水浸三至四小时待充分浸软透后细心撕开清洗漂去杂质和小细毛边角地方较硬一些可能需浸更长一点时间才能浸透燕窝有一种特殊的气味不同品种的燕窝气味浓淡不同反复用清水多漂洗几次可以去掉一些那种气味捞起清洗好的燕窝沥干放入炖盅加少量清水水量约没过浸洗好的燕窝2-3CM高不要放太多水炖燕窝把大锅内水烧开再放炖盅进沸水中调最小火炖30分钟冰糖后放调味盅外的水位约没过盅身一半左右炖熟的燕窝会膨胀起浮

• 燕窝的食用方法.doc

  燕窝的食用方法1将干燕窝用纯净水浸泡4-个小时放于自然通风处注意观察燕窝的膨胀程度2待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出3挑完毛之后用纯净水过滤清洗一至二遍4清洗干净后将燕窝按纹理小心撕成细条燕头处尽量用指头碾细5清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀6将处理好的燕窝倒入炖盅内加入纯净水浸过燕窝稍高1CM的水量为佳7加盖置于蒸锅内隔水以文火炖个小时以表面呈现有点沸腾粘稠感和蛋清

• 燕窝的食用方法.docx

  上品巢燕窝炖制经典食谱：烹调燕窝的方法虽然只有一种但是燕窝本无味吃法很多★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后去囊与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖让木瓜的味道渗入燕窝里面吃的时候配上冰糖水 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁果汁或者用奶制品作为调味拌着炖好的燕窝食用即可这是最简单的吃法也是夏日吃燕窝的最佳方法之一★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤再放入燕窝同煮文火拌均匀等到肉

• 燕窝做法.doc

   o 【冰糖燕窝】附10款滋阴润燥美食 【冰糖燕窝】附10款滋阴润燥美食材料：干燕窝20克冰糖200克做法：1干燕窝这种燕窝应该叫官燕吧成盏状2燕窝用清水泡发大约4小时3将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净燕子毛非常细小可以用镊子夹我公公的做法是盛一碗清水取一小撮燕窝用手指托着将燕窝浸入清水中杂毛会浮在水面上再将燕窝取出就是干净的了反正我觉得清理燕子毛超级麻烦我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上清理

• 血燕窝的食用方法.doc

  血燕窝的食用方法血燕窝的食用方法是什么血燕窝的功效与作用是什么燕窝的临床应用有哪些本文于专业的角度详细为您介绍血燕雨燕科飞禽动物金丝燕种（学名COLLACALIA ESCULENTAL）为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢因其产量稀少营养价值高自古以来就是名贵的滋补品由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应因此每年三次采摘到的 t _blank 燕窝品质并没有任何区别 引血