文件名酒水单电子文件编码CYFW104页码1-1桌号:人数: 编号:品名数量金额填单人:填单时间:
文件名酒水部酒水员岗位职责电子文件编码CYFW024页码1-1●执行上级指示,努力完成上级布置的工作任务。●精通业务,熟练掌握本部门各种工具、器皿的使用方法。●认识、了解所供酒水的特性、饮用形式和掌握一定的酒水知识。●懂得一些基本的服务知识,善于向客人推销酒水,努力做好服务接待工作。●加强业务学习,不断提高自己的专业水平。●负责自己所属区域的清洁卫生工作。●与楼面服务员保持良好的合作关系。●掌握一定的餐饮卫生知识,严格按餐饮卫生的要求完成各项工作。
文件名海鲜单电子文件编码CYFW105页码1-1桌号:人数: 编号:品名数量金额填单人:填单时间: 年 月 日
文件名厨房领料单电子文件编码CYFW154页码1-1领料部门:年 月 日编号:食品原料及商品名称计量单位需用量实发量领货人数 量单 价金 额
配制酒开胃酒(Aperitif)马天尼甜(Martini rosso)源于意大利色泽深红香气浓郁口感独特以红葡萄酒为基酒酿造而成含糖量15酒度18°葡萄味较浓马天尼半干(Martini Bianco)色泽金黄香气柔美口感香美含糖量10--15酒度18°马天尼干(Martine dry)颜色淡白含糖量低于4酒度18°金巴利酒(Campari)源自意大利米兰配方超过千年倍受欢迎酒液棕红药味浓郁
文件名退菜单汇总表电子文件编码CYFW103页码1-1星期: 日期:客账单编号服务员工号菜肴名称退菜原因审批人售 价
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