??????打卤面???原料:面条鸡蛋干香菇木耳干黄花菜油盐酱油鸡精葱水淀粉?做法:1.?黄花菜黑木耳干香菇全部用水泡发泡发后木耳和香菇切粗丝备用2.?锅里油烧热放入葱花和大料把锅爆香后大料捞出下切好的木耳香菇和黄花菜炒熟锅里放足量水再调入酱油和盐3.?小火焖20分钟后水淀粉勾芡将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花最后用锅铲将卤汁搅拌均匀4.?面条煮水浇上卤汁即可?榨菜肉丝面???原料:面条猪肉榨菜油盐鸡
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主料 HYPERLINK E4BA94E88AB1E88289 t _blank 五花肉200g HYPERLINK E5B9B2E9A699E88F87 t _blank 干香菇15个 HYPERLINK E9B8A1E89B8B t _blank 鸡蛋4个?辅料油适量盐适量干黄花适量酱油适量水淀粉适量八角适量花椒适量黑木耳适量步骤1.锅中放入适量清水将 HYPERLI
好吃的打卤面京味打卤面 主料:五花肉香菇黄花木耳口蘑 辅料:鸡蛋手擀面 调料:葱姜蒜花椒水淀粉鸡精盐老抽香油 做法: 1.香菇黄花木耳口蘑用热水浸泡发开洗净后不要倒掉发蘑菇的水滤出后打卤用 2.取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片香菇切片与黄花木耳口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟加入盐鸡精老抽调味后勾芡再加入打散的鸡蛋取出倒入汤盆卤就做好了 3.取炒锅加一些香油和色拉油和
打卤豆腐脑:原料:内脂豆腐鲜香菇干木耳肉末生姜蒜末做法:1将内脂豆腐用勺盛入碗中入锅蒸10分钟2鲜香菇洗净去根蒂切成末干木耳泡发后洗净同样切成碎末3将肉糜加入半个蛋清蒜末姜丝少许淀粉料酒生抽盐搅拌均匀腌制五分钟4锅中放入适量油油热后放入腌过的肉糜爆炒至变色后依次加入料酒生抽木耳和香菇碎翻炒片刻再加入冷水待烧开后再将最后倒入水淀粉(在加入水淀粉的过程中要边加边搅拌注意卤汁的浓稠度用来搭配豆腐脑的卤汁
卤牛肉卤鸡爪1将一公斤牛腱子肉洗净放入锅中加凉水至刚好没过牛肉水中放入姜片和适量料酒煮的过程中不要盖锅盖(否则无法去掉牛肉的腥味)煮半小时左右就可以出锅备用2将一瓶卤水汁倒入锅中在加入凉水(卤水汁和凉水的比例为1:4)等烧开后放入事先煮好的牛腱子肉开锅后转小火3大约一个半小时以后就大功告成了这个时间也可根据个人喜好喜欢软一点的适当延长时间喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间卤牛肉的同时还卤了些鸡爪子
天津卤菜配方廖排骨:让创业道路茁壮成长天津卤菜配方选择廖排骨让廖排骨在自家门坎茁壮成长因为廖排骨本来就是天津著名卤食品牌始创于1758年乃廖氏先祖历尽艰辛千锤百炼而成自1982年正式成立并注册商标以来已有近30年的历史随着经济发展社会进步人类的思想不断进化对生活质量和品味的要求越来越高因此各式各样的服务业应运而生特别是餐饮业近年来餐饮业以迅雷不及掩耳之势飞速发展许多人为了赶上潮流为了过上更优越的物
卤菜技术 卤菜配方卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴如平时我们经常吃到的卤鸡卤鸭卤猪肚卤豆干卤鸡蛋等虽然这些卤菜红黄白等色泽不同但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头因此有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜可是卤出的卤味品都?是色泽单一的黑红色根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来究其原因行家说这是没有掌握好
统一.卤肉面 社区推广 策 划 书 制作团队名称:天使.梦之队 团队口号:卤肉面我选择我爱吃 团队宣言:用年轻的翅膀撑开中国的市场目录一前言 ............................................3二企业及产品介绍.............................
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