相关文档

• 生料酿酒技术由两部分组成.doc

  生料酿酒技术由两部分组成一是生产工艺规程及其操作方法二是生料酒曲两者相辅相成缺一不可生料酿酒的工艺规程再科学再合理如果没有适用于生料酿酒的酒曲或酒曲的质量不好其生料酿酒不会成功反过来说即使生料酒曲的质量再好但是工艺规程不科学不合理或者操作不当其生料酿酒也不会成功为什么试用生料酿酒的厂家很多有的成功有的失败呢归根到底一句话总结：要嘛是工艺操作问题要嘛是生料酒曲质量问题 由此可见欲取得生料酿酒的成功一

• 酿酒技术之白酒的酿造.doc

  酿酒技术之白酒的酿造 白酒俗称烧酒是一种高浓度的酒精饮料一般为5065度根据所用糖化发酵菌种和酿造工艺的不同它可分为大曲酒小曲酒麸曲酒三大类其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种 酿造白酒其取材极为广泛凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同如：高粱玉米大麦甘薯木薯等均可制酒此外高粱糠米糠麸皮淘米水淀粉渣甘薯拐子甜菜头尾等均可作为代用原料野生植物如橡

• 生料酿酒技术有关问题探讨.pdf

  #

• 酿酒技术之家庭葡萄酒的酿造.doc

  酿酒技术之家庭葡萄酒的酿造葡萄酒在我国本是传统食品唐代诗人葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催的名句使葡萄酒成为餐桌上的甘露直到20多年前葡萄酒一直是我国餐桌上不喜欢喝烈性白酒的人特别是妇女老人的小酌饮料那时国产葡萄酒如：长城红葡萄酒(民权红葡萄酒)等酒精度较低略带甜味香醇可口1988年我国葡萄酒产量一度达30多万吨可是后来在大引进的潮流中似乎甜葡萄酒土了行业把它们定为低档次酒而干白干红这些酸涩辣干

• 葡萄酒酿造技术.doc

  1酿酒所需的工具 （1）主发酵器建议采用玻璃罐玻璃坛玻璃瓶陶瓷坛不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶塑料罐等大小不拘 （2）二次发酵容器及装酒的容器可以用空酒瓶饮料瓶矿泉水瓶等 （3）一根细塑料管用来在发酵完成后利用虹吸法将红提酒从发酵容器中倒出 （4）木棒或筷子用来在发酵过程中搅拌红提皮和红提汁 （5）细纱布用来过滤红提酒汁 2材料

• 生料酿酒工艺研究.doc

  生料酿酒工艺研究学生： 指导教师： 摘要：本文对生料酿酒工艺进行了研究大米粉碎后按粮酶比加入的糖化酶 的活性干酵母和生香酵母进行发酵结果表明在各项指标均合格的情况下大米产酒率可达29关键词：酵母发酵蒸馏总酸度总酯度酒精度Study of the brewing process of the raw materialStudent: Teacher:Abstract: This pape

• 红薯酿酒技术要点.pdf

  #

• 大赛由理论知识和技能操作竞赛两部分组成.doc

  大赛由理论知识和技能操作竞赛两部分组成对选手的银行理论知识以及会计操作技能进行考核据介绍平均每个服务人员一天要录入上百人的信息动作的快慢直接影响到服务水平和效率做到手眼同步提高综合素质非常重要百笔传票录入是此次实际操作的项目之一比赛时只见选手们的眼睛只盯着传票上的数字手指则在计算器的数字键盘上飞快地敲打一名选手告诉记者数字录入完全靠盲打食指负责按147键中指负责258键无名指负责按369本次

• 葡萄酒家庭酿制技术.docx

  葡萄酒家庭酿制技术 中国制药机械设备网 葡萄酒是国际饮料酒产量在世界饮料酒中仅次于啤酒居第二位由于酒精含量低营养价值医药价值与经济价值高因此是饮料酒中主要发展的品种近年来葡萄酒逐年走俏也说明了葡萄酒的发展趋势但售价不菲的葡萄酒不是一般老百姓日常消费得起的目前我国水果发展迅速葡萄价格低廉加上葡萄酒自酿技术并不复杂容易掌握而且自酿葡萄酒更适合人们口昧所谓众口难调不如自已动手发展

• 酿酒不成反成醋.doc

  #