豆腐脑怎么做制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时冬天泡7-8小时豆子泡好后放入豆浆机内按照机器说明书操作很快就可以制豆浆了2点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的包装上会有用量说明一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分冲完后马
酿豆腐做法菜谱来源: HYPERLINK 食 用:中餐晚餐工 艺:蒸 类 别: 壮族菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口 感: 汤汁醇厚鲜嫩滑润口味鲜美主 料:豆腐(南)1000克 猪肉(肥瘦)400克 辅 料: 香菇(鲜)100克调 料: 味精5克大葱20克盐10克猪油(炼制)40克胡椒粉3克酱油10克淀粉(蚕豆)20克香油15克指 数:推荐 6 营养 7 难易 6
豆腐怎么做好吃一鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1)先把豆腐切成2厘米见方的小块用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2)木耳泡发切丝胡萝卜切丝小香葱切末大蒜剁碎 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4)豆腐从盐水中捞出沥干水分热锅凉油放入蒜末爆香放胡萝卜木耳翻炒听到木耳爆出响声放豆腐翻炒至金黄色放调好的汁小火咕嘟一下放一勺盐待汤汁浓稠后关火出
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品豆腐皮是从锅中挑皮捋直将皮从中间粘起成双层半圆形经过烘干而制成的皮薄透明半圆而不破黄色有光线娇嫩不粘表面光滑光采乳白微黄光亮风味独特是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 豆腐皮怎么做好吃呢下面小编介绍二种有关豆腐皮的做法: 红烧豆腐皮包肉是全家老小都无法抗拒的美食哦即使是第一次为老公下厨这道菜也一定不会出错 材料: 豆腐皮数张肉馅少许酱油料酒糖生姜葱
一炖蛋白豆腐材料白豆腐2块鸡蛋10只鱼肉1两虾肉1两碎瘦肉1两盐1茶匙汤2碗生抽1茶匙半油1汤匙做法1.白豆腐一件切粒一件搓成白豆腐茸鸡蛋去黄留鸡蛋白鱼肉虾肉瘦猪肉切碎粒汤2碗煮滚加1茶匙盐加入鱼虾猪肉浸熟收火摊冻成海鲜肉汤2.鸡蛋白打散然后用密网茶隔过滤一次海鲜肉汤加入白豆腐粒搅动匀和之后加入鸡蛋白一起搅匀3.去掉蛋面泡沫放入深碟中用高火蒸至有烟冒起收慢火蒸5分钟4.揭盖以放掉太多蒸气后再盖上盖
一炖蛋白豆腐材料白豆腐2块鸡蛋10只鱼肉1两虾肉1两碎瘦肉1两盐1茶匙汤2碗生抽1茶匙半油1汤匙做法1.白豆腐一件切粒一件搓成白豆腐茸鸡蛋去黄留鸡蛋白鱼肉虾肉瘦猪肉切碎粒汤2碗煮滚加1茶匙盐加入鱼虾猪肉浸熟收火摊冻成海鲜肉汤2.鸡蛋白打散然后用密网茶隔过滤一次海鲜肉汤加入白豆腐粒搅动匀和之后加入鸡蛋白一起搅匀3.去掉蛋面泡沫放入深碟中用高火蒸至有烟冒起收慢火蒸5分钟4.揭盖以放掉太多蒸气后再盖上盖
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豆腐花(脑)的制作 一制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 二实验药品和仪器 药品:豆浆生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个)筷子(一双)酒精灯家用三角架刷子不锈钢碗(三个两大一小)一次性纸杯(若干) 三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾分成等量的两份放置 把研碎的生石膏用不锈钢碗加热至160 C左右 将(2)制得熟石膏溶于水然后用刷子将
1如果你有豆浆机真的就是不难了豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后晾凉2把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后倒入豆浆(比例:升豆浆4---5克)赶快搅拌均匀我的比例是700ml豆浆加1茶匙葡萄糖酸内酯??????????????????????????????????????????????????? ?3豆浆隔水加热或蒸豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固4豆腐脑汤的制作---
菜谱物语——麻婆豆腐豆腐的营养丰富是家庭炒菜中广泛使用的材料豆腐的做法很多南北方各异味道有清淡有浓郁亦可凉拌烧煮做汤 今天做一款川味的豆腐也是最平常的一种做法那就是麻婆豆腐这也是四川具有代表性的一款美食 假如做的不好还请四川的朋友们多多指点在此先谢过了菜品口味 微辣主要工艺
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