家庭冻藏条件对猪肉新鲜度的影响房子舒林亚青(中国农业大学 食品科学与营养工程学院北京)摘要:挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量肉制品新鲜度的重要指标GB/T500944—2003 TVB—N的测定方法为半微量定氮法本试验依据GB 2707—2005鲜(冻)畜肉挥发性盐基氮指标(TVB—N值(mg/lOOg)≤15) 对猪肉在家庭冻藏条件(-18℃)下进行挥发性盐基氮含量的测定关键词:冷冻猪肉挥发性盐
鲜冻肉生产良好操作规范目 次 前言1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义4 用于生产鲜冻肉的动物饲养要求 5 屠宰动物的运输要求 6 屠宰动物的要求 动物的识别 需特殊处理动物的识别 屠宰厂的信息传递和隔离 动物宰前要求 兽医的职责 7 屠宰厂肉品企业设施设备要求 厂房与设施 附属设施 设备 运输工具 8 卫生要求 个人健康 厂房与设
反复冻融对羊肉品质的影响(SRTP)摘要:【目的】研究反复冷冻-解冻对羊肉品质特性和微观结构的影响为肉类保鲜提供科学依据【方法】羊肉后腿长肌经过反复冻结(-4℃15 h)解冻(室温解冻)后测定肌肉解冻损失(thawing loss TL)煮制损失(cooking lossCL)剪切力(cutting forceCF)压力损失(pressing loss PL)微观结构肉的颜色((La和 b值
家庭藏书量对于孩子的教育影响一家中藏书量对孩子教育的影响根据美国一所大学分析全球27国家超过7万名学生後发现嘆尝嘂嘒如果家中藏书越多学童接受教育的时间较没有藏书习惯的家庭学生为长蜿蜑蜻蜠由此可见阅读习惯的确会影响日後的学习 美国内华达大学研究了27个国家73000名学生就读时间长短後发现膏膋膃腿其中来自於家中有藏书的学生大学毕业的比率比家中没有藏书的孩子多出20另外家中藏书量若超过500册以上
猪肉新鲜度检测方法综述林亚青 房子舒(中国农业大学食品科学与营养工程学院北京 100083)摘 要:系统的简述了我国主要动物性食品猪肉新鲜度检测的重要意义主要方法原理和优缺点比较了各常用方法的准确性概述了当前国内外猪肉新鲜度检测的新方法分析了猪肉新鲜度检测的研究方向关键词:猪肉新鲜度检测中图分类号: 文献标识码:A 文章编号:Study on Pork Freshness Det
浅谈影响肉猪料肉比的因素 肉猪料肉比是指肉猪在饲养期内总耗料量与饲养期内总增重量的比值是影响猪场生产效益的一个重点指标影响肉猪料肉比的因素主要有以下几方面: 一饲料营养营养标准的拟定一般都考虑最佳增重及料肉比低所需营养猪每生长一天就要消耗一部分饲料来维持它的生命需要猪的生长发育与采食量和饲料质量有关如果饲料所含蛋白质和能量水平较低猪就会增加采食量吃得多相对而言采食量越大猪长得就越快但过高
单亲家庭对孩子的影响——《心理学改变生活》第12周读书笔记且行且思(黑尔斯家庭成长读书会? 会员)家庭是社会的细胞也是孩子面临的第一个社会的时代的要求往往通过家庭环境主要是家庭成员的言行以及由此而形成的气氛环境对孩子的成长起着耳孺自染潜移默化的作用人们常说:有什么样的家庭环境就会陶冶出什么样的孩子的确家庭环境对孩子的教育成长影响重大提到单亲家庭一般人直觉为离异家庭但随着家庭社会结构的多元家庭可
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离异家庭健康教育的研究与实践研 究 报 告关键词:离异家庭 健康教育 研究 实践课题负责人:白秀荣 田莉昕课题指导:郁宓强上海市民办锦秋学校2009年5月目录开题报告背景说明离异家庭孩子的心理表现离异家庭父母的生活状态及教育方式离异家庭健康教育的研究与实践的目的和意义关键性概念的界定研究目标研究内容进行离异家庭的学生及家长的问卷调查个案访谈掌握第一手对离异家庭
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