相关文档

• 冷冻食品英语词汇.doc

  frozen beef brain 冻牛脑 frozen beef heart 冻牛心 frozen beef kidney 冻牛腰 frozen beef liver 冻牛肝 frozen beef lung 冻牛肺 frozen beef many-plies 冻牛百叶 frozen beef offals 冻牛付产品 frozen beef tongue 冻牛舌 frozen beef

• 食品冷冻工艺.doc

  食品冷冻工艺食品冷冻工艺主要包括食品冷却冻结冷藏解冻的方法上述过程中食品发生的物理化学和组织细胞学的变化及利用低温最佳保藏食品和加工食品的方法????食品是指新鲜食品和加工食品两大类新鲜食品包括植物性食品（蔬菜水果等农产品）动物性食品（猪肉牛肉羊肉等畜产品家禽肉乳及乳制品蛋及鱼贝类虾蟹甲壳类等水产品）加工食品包括农产物加工品畜产物加工品水产物加工品和调理加工食品????食品的冷却是将食品的温度降低

• 英语词汇-食品.doc

  Biscuits 饼干类?Snacks　 零嘴Crisps　 各式洋芋片?Confectionery 糖业类?Pet. Food　 宠物食品Toiletries　 厕所用品?Cereals　 榖类食品Poultry　 家禽类Pickles　 各式腌菜肉品类 (鸡 猪 牛)鸡以身体部位分：Fresh? o Grade是什么意思 t _blank Grade?Legs 大鸡腿?Fresh?

• 4_食品的冷冻.ppt

  第四章 食品的低温处理与保藏冷冻食品按保藏原理可分为两大类：一类是冷藏制品，主要指将食品原料和配料经过前处理例如清洗、分割、包装或加工处理后，在-1℃以上8℃以下储藏的制品；另一类是冻藏制品，主要是指将食品原料经过前处理加工，在-30℃以下快速冻结，经包装后，在-18℃以下低温储藏和流通的食品。冷冻食品具有营养、方便、卫生和经济等特点，是50、60年代发展起来的新型加工食品。它70年代迅速发展，8

• 食品的冷冻保藏.doc

  食品的低温保藏食品低温保藏的原理一食品低温保藏的分类1．根据低温保藏中食品物料是否冻结可以把食品的低温保藏分为冷藏和 冻藏两种冷藏为 的贮藏方法一般贮藏温度为 供食品物料冷藏用的冷库一般被称为 库冻藏为 的贮藏方法一般冻藏

• 食品的冷冻保藏.docx

  食品的冷冻保藏摘要：本文主要介绍了食品冷冻保藏的原理保藏工艺及前景关键词：冷冻保藏 保藏工艺 冷却法0.前言随着生活水平的提高人们越来越营养成分的合理摄入对食品保藏的要求也逐步提高食品保藏常用的方法有冷冻干燥灭菌等其中冷冻保藏可以最大限度地保持食品的色香味和营养价值成为保持生鲜食品质量的最普遍的方法1.食品冷冻保藏的原理 新鲜食品在常温下储存由于食品中微生物的酶的作用以及呼吸作用和化

• 食品类英语词汇.doc

  食品类词汇品专业词汇A. 肉品类 40鸡 猪 牛41 Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的

• 食品冷冻新技术.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节 流化速冻技术一 食品的冻结过程凡将食品中所含的水分大部分转变成冰的过程称为食品的冻结原理就是将食品的温度降低到冻结点以下使微生物无法进行生命活动生物化学反应速度减慢达到食品能在低温下长期贮藏的目的(一) 冻结点与冻结率冻结点：冰晶开始出现的温度食品冻结的实质是其中水分的冻结食品中的水分并非纯水Raoult稀溶液定律：

• 食品专业英语词汇.doc

  gelled foodstuff 凝胶食品 generally recognized as safe(GRAS) (食品添加剂的)公认安全一般认为安全 genetically modified foodGMF 转基因食品 geriatric food 老年食品 GM food (genetically modified food) 转基因食品 gourmet food 鲜美食品珍贵食品 gr

• 食品专业英语词汇.doc

  gelled foodstuff 凝胶食品 generally recognized as safe(GRAS) （食品添加剂的）公认安全一般认为安全 genetically modified foodGMF 转基因食品 geriatric food 老年食品 GM food (genetically modified food) 转基因食品 gourmet food 鲜美食品珍贵食品 gradi