菜品操作规范菜品名称:川味茶香虾编号:环节操作规范注意事项用料标准主料冻明虾一盒(50-60)配料干辣椒丝10克,蒜末100克,面包糠200克,泡好的铁观音茶叶15克,青红美人椒圈各10克。调料盐2克,味精5克,鸡精5克,老油20克,自制辣椒粉20克。加工1大蒜剁成末冲水后晾干,炸制金黄色备用,面包糠炸制金黄色备用。把两样炸好的原料拌匀在一起备用。明虾
还有一些辅料就没有拍照片姜葱蒜洋葱白糖如果家里有泡辣椒也可以加一些在里面步骤:油一定要烧得很热很热然后将姜葱洋葱蒜白糖鲜辣椒和豆豉加入爆炒一分钟待香味出来后立刻将虾加入继续大火爆炒视各人口味加入酱油和醋虾在炒制过程中会出一些水不要管它保持最大火力继续炒大约6分钟左右汁水会收干很多然后就OK啦 :
青茶的香味 乌龙茶亦称青茶半发酵茶是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类那么 HYPERLINK 青茶的香味有哪几种呢青茶有什么香味呢 1.老火喷香型阴雨天采摘的雨水叶或晒青晾青的天气前提不适应正常制茶要求加工时只好耽误摊青时候或采用萎凋槽加温萎调在摇青中形成不了果喷香型喷香味着末只有经由过程进步烘干温度将在制品的粗青气烘去烤出老火喷香味若烘干中不收受接管人工解救则成茶青涩味
茶香韵成长味——品茗茶样人生 【教学目标】:1通过自主合作探究式学习与实践活动使学生对祖国的茶文化有一些初步的认识2激发学生了解祖国传统文化的愿望并持有探索的兴趣感悟茶道的独有魅力陶情怡性丰富审美体验3将茶与成长的内涵相联系增强学生发现生活之美品味生活哲思的能力【教学准备】: 1指导学生搜集选择归纳整理茶史 2教师筛选整理出有价值的部分 3制作演示课件(音乐图片影片板书设计等) 【教学过程】:
菜品操作规范菜品名称:川味香菇烧乌鸡编号:环节操作规范注意事项用料标准主料杀好的乌鸡2500克配料泡好香菇500克,红甜椒块350克,蒜籽100克调料葱油200克,鸡饭老抽60克,豆瓣酱100克,水1000克,姜末100克。蒜末100克,老油200克,青麻椒15克,干辣椒20克,鸡精30克,味精15克,胡椒粉1克,料酒100克,水2000克,冰糖老抽20克,蒜苗
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鸡汁口味虾(附自制香油制法)特点:口味鲜香辣色泽艳丽菜品提供:夏西文国家一级烹饪技师擅长湘菜川菜和西餐现任长沙文景高尔夫度假村有限任行政总厨何进财点评:此种做法在长沙比较常见不过一般做口味虾都放小茴香姜和蒜子三种调料这里以五香粉代替了小茴香长沙多用辣椒粉做这道菜认为整干椒换成辣椒粉效果会更好谢昌勇点评:小吃配方大全50GB只需29元如下QQ2538953325这种做法加入了鸡汤和自制的
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香辣虾原料:虾辣酱豆豉酱香芹葱姜蒜红彩椒绿彩椒 做法:1将虾洗净剪去虾须 2加一点绍酒胡椒粉用淀粉将虾抓匀 3干辣椒剪成小段备用 4红彩椒切成菱形块绿彩椒切成菱形块葱切段姜切末蒜切片芹菜切段 5锅热后做油 6待油变温放入腌好的虾略煎一下 7将花椒大料小茴香放入碗中做好料头 8热锅内做油油变温后放入刚才做好的料头 9倒入煎好的辣椒段煸出香味 10放入蒜片葱姜末炒出香味 11放入辣酱炒出红油 12倒入
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