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  30道排骨经典做法.唇齿留香.回味无穷　　1鼓汁排骨 　　　　材料：肋排半斤姜鼓两茶匙沙姜生姜蒜子酱油花生油盐 　　做法: 　　1将排骨切成小块飞水 　　2姜鼓洗干净用菜刀刀背压成粉碎状这样排骨比较容易入味 　　3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎和排骨姜鼓少许酱油少许花生油少许盐一起腌制15分钟 　　4放入蒸笼内蒸20分钟即可 　　嘻嘻大家看到照片中的姜鼓没有切碎那是为了拍PP好看特地留着的要切碎了大家

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  １ HYPERLINK o 糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法首先将买回来的排骨按两指砍开而广东茶楼的排骨最讲究的就是啤水就是烹调前开着水龙头不停地冲这样蒸出的排骨颜色嫩肉质够滑而且煮出来的排骨容易离骨技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上大概流1个小时即可水不宜过大否则就会没有了肉鲜味了1用蒜粒姜盐刮囊陈皮一块(切丝)面豉酱(约5勺)酒(50ml)醋(50ml)腌2小时2用姜片途

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  美味糖醋排骨超简单的做法（PP)以前有过很多糖醋排骨的做法但大都复杂而且糖和醋的比例很不容易掌握做出来的排骨不是太酸就是太甜一次偶然从一个JJ处学到一个很简单的办法发出来共享一下喜欢糖醋排骨的JMSGDS可以试试非常容易　　　　废话少说啦开始：　　1肋骨若干放入沸水焯一下去血水浮末第二步就是核心啦　　口诀如下：　　一酒二酱三糖四醋五水　　就是一份料酒二份酱油三份砂糖四份醋五份水　　至于一份是多少根

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  一莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)长节莲藕2—3节葱白3—5段姜片若干小辣椒2只盐味精鸡精茴香花椒适量 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水倒出一半至另一锅内在其中一锅内放入莲藕块用中火煮在另一锅中放入新鲜排骨高火烧3分钟后将油水倒出再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中同时放入姜片葱白加盖高火清煮 约10分钟后再打开锅盖时已有清香扑面而来用勺略略翻搅后将小辣椒截成两段花椒茴香

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  【经典锡纸烤排骨】配料：肋排250克苹果100克梨100克洋葱60克番茄酱2大勺糖1小勺白兰地1大勺肉桂粉12小勺黑胡椒粉12小勺盐12小勺烘焙：第一次180度25-30分钟第二次220度6分钟?制作过程：1把苹果梨去核切成小块(不用去皮)和洋葱一起放进食物料理机打成泥2在打好的果泥里加入番茄酱糖白兰地肉桂粉黑胡椒粉盐并搅拌均匀成为腌料3把肋排洗净浸泡在第二步做成的腌料里放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜

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  做法：1.将排骨焯水后煮30分钟（肉汤可以留着煮面条别倒掉了哟）? ?2.用一勺料酒一勺生抽半勺老抽两勺香醋（不是白醋）腌20分钟捞出洗净控水备用（为啥洗净因为炸的时候不会脏了油呀为啥控水防止油遇冷水飞溅呀 ）腌排骨的汁水备用……??3.将排骨炸制金黄油别放多可以省油只要翻身就好了??4.锅内放排骨腌排骨的水三勺白糖（大胆的放糖吧三勺别怕多）半碗肉汤大火烧开放半勺盐提味??5.小火焖十分钟大火收汁