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一应用DRIS评价个体摄入量:3特点:该类型膳食能满足人体需要4优缺点:营养过剩是这些国家的主要营养问题肥胖心脏病脑血管病和恶性肿瘤的发病和死亡率很高盐(一)中国居民膳食指南的基本内容 1997年中国营养学会制定《中国居民膳食指南》共8条内容 适用于健康的成人和2岁以上的儿童3常吃奶类豆类或其制品× 膳食宝塔是帮助群众将《中国居民膳食指南》的原则具体的应用到日常膳食实践
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第七章膳食营养指导与疾病预防本章重点膳食营养素参考摄入量的应用世界不同地区的膳食结构类型中国居民膳食指南中国居民平衡膳食宝塔膳食与营养缺乏病预防膳食营养与慢性疾病预防一膳食营养素参考
膳食营养指导与疾病预防一膳食营养指导和管理的目标: 帮助消费者改善饮食结构养成良好的饮食习惯从而达到合理营养促进健康预防疾病的目的二膳食营养指导和管理的作用1 传递平衡膳食的理念 平衡膳食是合理营养的基础合理营养是促进健康的前提 2帮助养成良好的饮食习惯 良好的饮食习惯是平衡膳食的有力保障在我们所处的历史时期里养成良好饮食习惯对健康尤为重要3 降低患相关疾病的风险与营养相关
第五节 膳食营养与慢性疾病预防 刘铁征一、肥胖定义:判断肥胖的常用指标: BMI:国际标准:185~249 我国标准:185~239 腰围:男性>94cm,女性>80cm 腰臀比:男性>09, 女性>08 理想体重和肥胖度:中心性肥胖肥胖肥胖与膳食营养的关系1、食物总能量和脂肪摄入过多;2、不良进食习惯:进食能量密度较高食物不良的进食行为----食物块大、咀嚼少、进食速度快;吃甜食频
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食分析与营养评价膳食分析与营养评价系统第四章 膳食指导和评估(229)主讲:李秀萍1膳食分析与营养评价个体膳食评价结语: 在任何情况下一个人的真正需要量和日常摄入量只能是一个估算结果因此对个体膳食适宜性评价结果都是不够精确的应当结合该个体其他方面的材料谨慎的对结果进行解释2膳食分析与营养评价评定食物营养价值主
第五章 食物营养与食品加工基础第一节 植物性食物的营养价值一 谷类五谷麦蜀稻梁谷古指禾稷菽麦稻富含五大营养素首推碳水化合物丰富B 族维生素钙磷钾钠镁和铁蛋白脂类它较低谷中首限赖氨酸谷油保健显神力加工烹调很重要储存搭配要记牢主要品种(1)小麦在我国北起漠河县南到海南岛西起塔什库尔干塔克自治县东抵沿海诸县均种植小麦按种植业时节可分为冬小麦和春小麦按皮色分有红皮麦白皮麦花麦冬小麦白皮面色好春小
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食营养与慢性病主讲 沈新强二级营养师副主任医师吸烟 吸烟是当今世界对健康危害最严重的公共卫生问题非吸烟者被动吸烟人数达2亿人左右 香烟及烟雾中的有害成分烟草中有2500多种化学成分烟雾中则多达4700多种.至少有40种是肯定的致癌物质10种是促癌物质为什么会吸烟生物学原因心理学原因行为学原因社会学原因吸烟会产生依赖形成
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 公共营养师教学课件模块七:膳食指导和评估 一营养和食物需要目标设计 依据DRIs标准确定不同人群的营养需要和食物需要掌握《中国居民膳食参考摄入量》标准及其应用能查找不同性别不同年龄的能量营养素适宜需要(461-464)(一)学龄前儿童膳食能量和营养目标设计确定 学龄前期儿童是指36岁的儿童学龄前儿童能量的需要除维
QQ:540732518 《 营养学基础与科学膳食》 延安大学医学院 樊 霞1QQ:540732518 1.营养的概念营:谋求经营 养(飬):养生或养身 营养:指人体摄入消化吸收和利用食物中营养成分满足自身生理需要维持生长发育组织更新和良好健康状况的动态过程营养素:指食物中具有营养功能的化学物质一营养与健康的基本概念 2QQ:540732518 营养素的分类
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