第 37 卷第 5 期
2007 年 1月
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浅谈稻谷的储藏新技术的发展与研究 :王超 :0904110016 专业:食品质量与安全摘 要:稻谷是人类的主要的食品来源稻谷贮藏的目的是为了防止稻谷在仓库市场流通和消费者存放过程中生虫长霉发芽及延缓陈化目前稻谷的贮藏方式主要有熏蒸低温脱氧 保藏等常规保藏方式而我们稻谷的贮藏方式也是较为落后不利于稻谷等粮食的保藏而如今绿色有机粮食逐渐发展稳定随着而产生的新
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸脂肪酸(fatty acid)具有长烃链的羧酸通常以酯的形式为各种脂质的组分以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见大多数脂肪酸含偶数碳原子因为它们通常从2碳单位生物合成不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸所有的动物油都是饱和脂肪酸除饱和脂肪酸以外的脂肪酸就是不饱和脂肪酸高等动植物最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子如棕榈酸(软脂酸)油酸亚油酸和硬脂酸动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双
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