??? ?? ??? ??1978年9月至1985年4月在天津科技大学(原轻工业部天津轻工业学院)食品工程专业读本科和硕士研究生1985年4月至1993年2月在郑州轻工业学院食品工程系任教期间1988年至1989年赴郑州食品组建研发中心并任主任一年1993年2月至1993年7月在华南理工大学做教育部国内访问学者1993年9月至1996年7月在华南理工大学攻读博士学位1996年7月至1998年5
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品辐射加工工艺及质量控制朱南康 王春雷 滕维芳苏州大学辐照技术研究所桂林会议2009.12 民以食为天食品安全已是当前及的焦点之一《中华人民共和国食品安全法》已于今年6月1日正式施行本文就辐射加工技术在保障食品安全中的作用及辐射加工工艺作一简单探讨 引言1.1影响
接收清理过程的质量控制混合过程的质量控制仓储过程的质量控制
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制第八章 卫生标准操作程序(SSOP)第八章卫生标准操作程序(SSOP)第一节 卫生标准操作程序(SSOP)概况第二节 卫生标准操作程序(SSOP)的内容第三节 卫生监控与记录第四节 卫生标准操作程序与记录示例
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制第十二章食品安全认证第一节 概述第二节 QS食品认证第三节 绿色食品认证第四节 有机食品认证第五节 无公害食品认证食品安全与质量控制学习目标1了解各种食品安全认证的内容2了解各种食品安全认证的程序3熟悉HACCP认证
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级单击此处编辑母版标题样式食品安全与质量控制单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全与质量控制食品安全与质量控制第七章良好生产规范 (GMP)食品安全与质量控制第七章良好生产规范(GMP) (Good Manufacturing Practice) 良好生产规范(GMP)概述食品良好生产规范的内容与要求食品生产良好生产规范的
按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層過程品質控制胡金节2007.01.081簡述產品的實現過程的品質控制通常包括:A原材料品質控制(IQC)B制造過程品質控制(IPQC)C成品品質控制(FQC)D產品標識與可追溯E產品防護F檢測儀器量具控制2原材料检验(IQC)原材料进厂检验包括三个方面:① 库检:原材料品名规格型号数量等是否符合实际一般由仓管人员完成②质检:检验原材料
食品过敏原与控制食品安全性(Food Safety)WHO1996食品安全性为“食品按其原定用途进行制造和(或)使用时不会使消费者受害的一种担保”。一种食品是否安全,取决于食品本身,取决于其制造、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于消费者自身的一些内在条件。 食品过敏原食品过敏原(Food Allergen)问题属于食品安全性的范畴,是食品科学工极为的问题,它与食品生产厂商和消
【案例2】2010年4月某日某市某餐馆向一供应商采购了一批咸鸡采购人员购买时查看了该熟食店的食品流通许可证该餐馆用这批咸鸡加工成凉菜供应第二天食用这批咸鸡的顾客中有14人发生恶心呕吐腹痛腹泻等症状经检验该餐馆和熟食店剩余的咸鸡中检出了副溶血性弧菌调查发现这批熟食是某无证加工窝点生产该窝点卫生状况极差生活区加工区相互混杂原料成品甚至垃圾都混放在一起事件发生后监管部门对熟食店和无证加工点分别作出了吊销
食品质量与管理一 名词解释(30分每小题3分共10小题)1毒物和毒性2毒作用和毒作用剂量3剂量反应关系及剂量反应的曲线形式有哪些4半数致死剂量(LD50)5食物中毒GMP质量管理(ISO8402)8质量控制9HACCP10食品腐败变质二 单选题(20分每小题1分共20小题本题有且只有一个选择是为正确选项)1.下列哪种属食物中毒的范畴 ( ) A.伤寒
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报