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  八角茴香的功效与作用　　英文名：FRUCTUS ANISI STELLATI 　　本品为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实秋冬二季果实由绿变黄时采摘置沸水中略烫后干燥或直接干燥性状　　本品为聚合果多由8蓇葖果组成放射状排列于中轴上蓇葖果长12cm宽高外表面红棕色有不规则皱纹顶端呈鸟喙状上侧多开裂内表面淡棕色平滑有光泽质硬而脆果梗长34cm连于果实基部中央弯曲常脱落每个蓇葖果含种子1粒扁卵圆形长约6m

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  大茴香和小茴香　　茴香分为大茴香和小茴香两种　　大茴香又称大料八角茴香其味甘甜有强烈特殊的香气它的果实比硬币稍小一点可以做为香料或调料　　小茴香会有一股特殊的茴香气其外观如谷子般大小扁扁的是以果实为香料茎叶为食用的一种蔬菜　　区别：大茴香外观有八个角呈深棕色角瓣纯厚尖 角平直蒂柄向上弯曲小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似　　烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类小茴香则是肉类加工中常用的香辛料 　　功效：

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  ·32·小 茴 香XiaohuixiangFRUCTUS FOENICULI 本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实秋季果实初熟时采割植株晒干打下果实除去杂质 【性状】 本品为双悬果呈圆柱形有的稍弯曲长48mm直径表面黄绿色或淡黄色两端略尖顶端残留有黄棕色突起的柱基基部有时有细小的果梗分果呈长椭圆形背面有纵棱5条接合面平坦而较宽横切面略呈

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