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  (1) 电渗在外电场作用下分散介质相对于静止的带电固体表面作定向运动固体可以是毛细管或多孔性滤板电渗是电泳的反现象电泳：在外电场作用下胶体粒子相对于静止介质作定向运动流动电势：在外力作用下流体流过毛细管或多孔塞时两端产生的电势差为流动电势(流动电位)为电渗的逆过程(2) 滑动面在电动现象中扩散双电层的离子可以分为两部分一部分是随固体运动的离子包括全部定势离子和一部分反离子另一部分是不随固体运

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  1氨基酸(amino acid)：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物氨基一般连在α-碳上2必需氨基酸(essential amino acid)：指人(或其它脊椎动物)(赖氨酸苏氨酸等)自己不能合成需要从食物中获得的氨基酸3非必需氨基酸(nonessential amino acid)：指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体合成不需要从食物中获得的氨基酸4等电点(pIisoele

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  名词解释蛋白质两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸。氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。稀有氨基酸：指存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物。非蛋白质氨基酸：指不存在于蛋白质分子中而以游

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  名词解释Glossary第一章 蛋白质的结构与功能Chapter 1Structure and Function of Proteinpeptide bond（肽键）：a covalent bond linking the α- amino group of one amino acid and the α-carboxyl group of another in a protein mole

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  名词解释1、酶的比活力：每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位数。2、蛋白质的三级结构：多肽链借助各种非共价键弯曲、折叠成具有特定走向的紧密球状结构。3、别构效应：某种不直接涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其他部位（别构部位），引起蛋白质分子的构象变化，而导致蛋白质活性的改变。4、寡糖：由2～20个单糖分子通过糖苷键构成的糖类物质。5、第二信使：细胞表面受体接受细胞外信号后转换而来的细

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  ?偶合终止：两个链自由基的独电子相互结合成共价键，生成饱和高分子的反应。产物两端都是引发剂碎片，聚合度为链自由基重复单元数的两倍。?岐化终止：一个链自由基夺取另一个自由基上的氢原子或其他原子而相互终止的反应。此时生成的高分子只有一端为引发剂碎片，另一端为饱和或不饱和结构，两者各半，聚合度与链自由基中的单元数相同。?半衰期：引发剂分解至起始浓度的一般所需的时间，用t1/2表示。?玻璃化温度：非晶态高