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    米酒制作:温馨提醒:做甜酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就发会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、舀米饭用的勺子、容器和容器盖都洗净擦干,还要把手洗净擦干。1米饭准备方法一、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡约24小时后(浸泡过程中需要约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2-3遍,然后放在蒸笼上蒸熟(约半小时),出笼后打散并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有夹生,可

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    先到菜场买甜酒药许多农贸市场都有卖的问清楚一斤糯米需要放多少酒药酒药其实就是活性酵母酒药好做酒才会顺利将一斤糯米洗好一定要先洗然后用冷水浸泡六小时以上次序不能搞错? ? 滤掉水将纱布(药店卖的2-3元一个的口罩拆开即可)平铺在电饭煲的隔层内放米进去包好在锅里放适量水确保蒸一个小时水不干务必使水面低于糯米约1寸保证糯米隔水蒸通电蒸50分钟至1小时将米饭蒸熟稍候十分钟开锅将纱布包的糯整块米饭小心

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    米酒的家庭制作方法原料:江米或东北大米(一定要具有糯性的)甜酒曲(超市里有卖)干桂花一只干净器皿和一小杯凉开水制作程序:1将米饭煮好最好略干一点(江米泡好后不带水蒸熟亦可)2将米饭冷却到35度左右(手指试探温热而不烫就好)装入器皿中4按照米酒曲的说明撒上适量的酒曲(酒曲一小袋能做公斤米)5将适量白开水拌在米饭中与酒曲充分拌匀6在拌匀的米饭中间挖一小洞以利析酒7尔后均匀地撒上一层干桂花(依据个

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