大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • 19.doc

    餐饮部标准操作程序与制度主题1:营业前准备工作1 考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡然后按各岗位着装要求进入岗位后再次在签到本上签到以签到时间为上岗时间2 开灯开空调3 将各种指示牌放在餐厅门口4 准备足够物料以供开餐之用1 )检视并补充餐台的摆设是否合乎规格2 )瓷器是否清洁光亮3 )台布铺设是否整齐有否破洞4 )餐椅餐桌是否清洁安全留意餐椅桌需否维修5 )所有的菜牌特别介绍要统一摆 放且

  • 》.doc

    国际通用酒店管理职业经理传播教材《餐饮部标准操作程序与制度》餐饮部标准操作程序与制度主题1:营业前准备工作1 考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡然后按各岗位着装要求进入岗位后再次在签到本上签到以签到时间为上岗时间2 开灯开空调3 将各种指示牌放在餐厅门口4 准备足够物料以供开餐之用1 )检视并补充餐台的摆设是否合乎规格2 )瓷器是否清洁光亮3 )台布铺设是否整齐有否破洞4 )餐椅餐桌是否清洁

  • __.doc

    此来自台商信息网(大量管理下载) 国际通用酒店管理职业经理传播教材《餐饮部标准操作程序与制度》餐饮部标准操作程序与制度主题1:营业前准备工作1 、考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡,然后按各岗位着装要求进入岗位后,再次在签到本上签到,以签到时间为上岗时间。2 、开灯、开空调。3 、将各种指示牌放在餐厅门口。4 、准备足够物料以供开餐之用。1 )检视并补充餐台的摆设是否合乎规格。2 )瓷器

  • 假村(658P).doc

     HYPERLINK FOOD BEVERAGEDEPARTMENTSTANDARD OPERATING PROCEDURES餐 饮 部标准工作程序 餐饮部制度与流程 总 目 录 ● 餐饮办公室政策与程序 FB-EXC-001__FB-EXC-006 ● 中餐服务政策与程序

  • .doc

    ·厅面主管领班工作程序与标准一.餐前程序标 准1.班前例会的准备工作主管要在前20分钟到岗先在营业区域巡视一周检查一下有无可能影响营业的异常情况:查看员工排班表了解员工出勤情况记录当餐预订拟定具体工作计划注意落实客人的特殊要求 写下当餐任务及工作的详细布置包括餐前卫生区域的划分服务员工作职责的具体化和餐中服务岗位的划分检查员工的考证表及当餐沽清表认真填写《班前例会内容提要》2.班前例

  • .doc

    餐饮工作流程斟酒服务程序及规范????1开餐前备齐各种酒水饮料并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)同时检查酒水质量如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换酒水要在工作台上摆放整齐并用托盘装上开好瓶盖的酒水要内高外低商标向外????2服务员要了解各种酒的最佳奉客温度并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃白葡萄酒在8℃—12℃)????3. 示酒服务员要站在点酒

  • 总结.doc

    酒店餐饮部年度工作总结????转眼间入职xxx工作已一年多了,根据经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2011年度工作情况作总结汇报,并就2011年的工作打算作简要概述。????一、厅面现场管理????1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互

  • 总结.doc

    餐饮部2012年上半年工作总结2012年上半年餐饮部在酒店的正确下餐饮部员工的全体努力下2012年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点整体服务水平出品质量逐步提高现将内容汇报如下:经营分析①.2012年上半年餐饮部共完成营业指标:3466026元其中中餐厅:2062635元西餐厅:1403391元②.2011年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元其中中餐厅:1912158元

  • 计划.doc

    酒店餐饮部工作计划一酒店餐饮部开业前期流程:1与工程承包商联系建立这种沟通渠道以便日后的联络2了解餐饮的营业项目餐位数等3了解饭店客房康乐等其它配套设施的配置4熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看5了解有关的订单与现有财产的清单6了解所有已经落实的订单补充尚未落实的订单检查是否有必需的设备服务设施被遗漏在补全的同时要确保开支不超出预算7确保所有订购物品都能在开业一个月前到位并与总经理及相关部门商定开业

  • 总结.doc

    酒店餐饮部工作总结 回顾一年的学习工作在上级的正确和宾馆各部门的大力支持下餐饮部团结一致集思广益圆满完成了年度计划现将一年的工作情况总结  一经营情况  截止12月中旬餐饮部共实现销售收入xxxx万元其中xxxx收入xxxx万元xxxx收入xxxx万元较去年同期增长xxx万元实现了经营指标较去年同期增长xx以上的目标完成了和其他会议团队的接待任务重大投诉率为0  二管理情况  1按照现

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部