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  文件名中餐餐桌服务工作标准电子文件编码CYFW065页码2-1宴会的特点，是经过周密的订席作业，预知①宴会的性质；②开席的时间；③席数与人数；④菜单的内容，以及饮料的需求等，均得在与顾客约定的时间之前，尽量协助客方作充分的、周到的准备，使宴会的进行完美。宴会依性质，非正式的聚会有早餐会，午宴多为业务性的餐会，时间通常在上午或中午举行，时间不太长，人数不太多，餐饮服务依本节前面所

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