万方数
第 2 7 卷第 2 期
第26卷 第 12期 20
福建农林大学
食品致病菌快速检测技术 时间:2004-05-11 10:24:00?? 来源: 食品商务网 沙门氏菌李斯特氏菌大肠杆菌O157弯曲杆菌等食物致病菌已成为危害食品安全的头号杀手如何快速而准确地检测这些致病菌是有效遏制这些杀手确保食品安全的首要任务 常规食品微生物检测方法包括反复增菌菌落分离及多种生化和血清学鉴别实验不仅步骤复杂而且耗费时间难以适应飞速发展的现代食品生产和流通领域因此为
· 58 ·
食源性致病菌检测现状与食品微生物危险性评估的研究进展摘要:对食源性致病的现状及食源性致病菌的危害作了介绍对食源性致病菌检测的主要技术现状和发展作了详述概述了食品微生物危险性评估的研究进展关键词:食品安全食源性致病菌检测技术危险性评估近年来随着经济全球化进程的加快食品安全已成为当今世界性公共卫生热点食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因食源性致病菌对人类健康造成极大危害是食品安全的重大隐患食源
。。 年卷 期总期
#
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报