1将抹刀放置9点钟方向刀面向上抬起30°将奶油向下赶2抹刀由30°最终变为90°将奶油赶至蛋糕底部3用抹刀将蛋糕顶部抹平4将2号工具放置蛋糕右侧3点钟方向一侧贴紧奶油一侧向自己方向打开转动转盘将侧面刮出纹路5将11号工具放置蛋糕顶部10点钟方向工具的前端贴紧奶油将奶油向内中心点赶6工具平行向中心点刮直至将顶部刮平即可更多裱花装饰技巧配方和秘诀请加我的QQ281578010空间有更多知识欢迎来访 :
主料 E585ABE5AFB8E89B8BE7B395E8839A o t _blank 八寸蛋糕胚1个 E887AAE588B6E985B8E5A5B6 t _blank 自制酸奶350g E7899BE5A5B6 t _blank 牛奶50g E58AA8E789A9E6B7A1E5A5B6E6B2B9 t _blank 动物淡奶油300g E7B396E7B28
鲁昂国际蛋糕裱花常规班课程介绍学时40天学费3280(含工具原料校服)学习内容:裱花基础技术生日蛋糕及巧克力配件制作课程安排课程内容相关图片课程目标1天1.裱花工具的认识和使用方法2.机器设备的认识和操作方法3.鲜奶油的打发和保存方法使零基础学员掌握蛋糕花边花卉十二生肖等装饰的制作方法欧式蛋糕的制作技法及整体构图陶艺蛋糕的制作技法和要领整体蛋糕的制作工艺2-7天学习制作直胚圆胚方胚心形胚8-
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糕点班老师教您裱花技巧1 =S蛋糕ch==蛋糕胚子熟透又不能回气合格的胚子松软而又弹性2.准备裱花的 =S鲜奶ch==鲜奶打鲜奶时第一步慢速搅匀第二部中速打泡第三步快速打起打好的鲜奶光亮立起有尖锋状3.抹胚子时要做到不能翻上蛋糕渣鲜奶层均匀光滑4.裱花蛋糕图形各有特色可以说裱花师傅一个创意就是一种感觉如果需要 =S立体感强ch==立体感强一些的图案就要选择做出来有立体效果的原图比如说生
第十五周 课题名称《软质塑料材料在中班美术活动中的开发和利用的研究》 活动内容:特色活动《裱花蛋糕》活动目标:1初步感受蛋糕裱花的美。 2学习使用针管进行裱花创作活动发展动手能力。3培养幼儿初步的创新意识、环保意识。活动准备:1制作材料:蛋糕盒、针管、彩色浆糊、小蜡烛等。2课件:各种样式的蛋糕。活动过程:一、欣赏蛋糕(课件)。1小朋友,你们喜欢过生日吗?为什么?2蛋糕不仅好吃,还很漂亮呢,瞧,出
无油酸奶蛋糕配方:酸奶180毫升鸡蛋3个白糖30g低筋粉90g玉米淀粉20g?个鸡蛋蛋白蛋黄分开??2.蛋黄加180毫升酸奶搅匀??毫升低筋粉和20毫升玉米淀粉筛入蛋黄糊??4.用刮刀把蛋黄糊拌匀??5.分离的蛋白就这么点??6.打蛋清的时候要分三次加糖用电动打蛋器把蛋白打至起大泡这个状态下就可以第一次加糖??7.继续打打至蛋白浓稠提起打蛋器缓缓下滴可以画出纹路但是还不到湿性发泡的时候第二次
第十五周 主题名称《可爱的动物》 中一班 活动内容:特色活动《裱花蛋糕》活动目标:1初步感受蛋糕裱花的美。 2学习使用针管进行裱花创作活动发展动手能力。3萌发初步的创新意识、环保意识。活动准备:1制作材料:蛋糕盒、针管、彩色浆糊、小蜡烛等。2课件:各种样式的蛋糕。活动过程:一、欣赏蛋糕(课件)。1小朋友,你们喜欢过生日吗?为什么?2蛋糕不仅好吃,还很漂亮呢,瞧,出示课件3欣赏蛋糕上的花纹。蛋糕上
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