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  广东省阳春市是中国春砂仁之乡也是我的家乡在2005年我们出产的春砂仁通过国家质检总局审查获得国家地理标志产品称号因为它的道地产地在阳春市郊东部的蟠龙村金花坑内所以有阳春砂之称又称春砂仁它也是姜科植物阳春砂的成熟果实 春砂仁是我国四大南药之一以花果及果实入药是一种常用贵重中药有行气温脾健胃消食化湿浊止呕吐醒酒食作用在中医药界和中药科研部门称春砂仁是健脾补气健胃消食之要药和中气养颜润肤之佳

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  砂仁鲫鱼粥? ? 用料:砂仁6克鲫鱼1条(300克)大米100克姜丝3克葱末}0克精盐2克味精3克? ? 制法:①将鲫鱼刹杀去鳞鳃内脏洗净将砂仁装入鲫鱼腹内大米淘洗干净备用? ? ②砂锅内加水适量放入大米煮粥三成熟时加入鲫鱼姜丝葱末精盆再煮至粥熟调入味精即成? ? 每日1次连服7-10天? ? 功效:砂仁性温味辛有沮中止呕芳香健胃顺气安胎等功效可用于治疗恶心呕吐寒湿冷泻胎动不安诸症抑鱼有补中益气利

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  菜品操作规范菜品名称：砂锅焗虾仁成本：26元/斤类别标准要求注意事项主料吸干水的长岛虾仁165克(12个);（选用1620的长岛冰冻大虾仁,35头/斤）虾仁尽量当餐解冻当餐使用，若有剩余入0-5度恒温冰箱储存，下餐必须用完。虾仁要用干毛巾提前卷好放保鲜盒吸水（吸水5分钟后再使用最佳）。关键点：腌制时间不准超过30分钟。原则上虾仁的个数要比人数多2个。4西兰花根送凉菜间腌小凉菜用