#
一:只看挂杯来判断酒的好坏从挂杯能得到的信息:杯上的酒痕被称为Legs(美人腿)或Tears(美人泪)Tears的宽度说明这款酒的酒精度的高低Tears流速的急缓说明该款酒中含糖及风味物质的多少在古代酿酒技术不发达的情况下想酿出一款高酒精度的酒是非常难的所以在那个时代人们把酒精度的高低当成分别酒质好坏的标准也就是Tears宽流速慢的酒就是好酒例如1855年分级的时候在Chateau Lafi
#
红酒知识2010版 TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc282177050 一什么是红酒(Red Wine)是葡萄酒通称 PAGEREF _Toc282177050 h 2 HYPERLINK l _Toc282177051 1 )葡萄酒定义 PAGEREF _Toc282177051 h 2 HYPERLINK l _Toc28217
红酒知识葡萄酒入门之1(世界葡萄产区分布图)如果您是一个新晋葡萄酒爱好者可以尝试花上20分钟读完酒圈网葡萄酒入门知识系列短文足矣让您在选酒时或者在西餐厅面对酒单时不再六神无主了我们就此开始吧原来也许您并不十分关心葡萄酒最近在某个晚宴上或某个party中偶遇一款葡萄酒佐以当时的配餐例如奶酪甚至面包片十分爽口心情大悦决定就此研究一下葡萄酒不管去超市还是来到酒圈网面对洋洋众多的产品一定觉得无从下手很茫然
什么是葡萄酒简单的说葡萄酒就是一种由新鲜采摘的葡萄的汁液发酵而成的饮料正因如此它常被称为所有最天然的酒精饮料之一发酵是由酵母引起的一种自然过程酵母是一种微生物与葡萄园和葡萄酒庄里的葡萄自然共生为了生存酵母以糖为食如在葡萄汁里见到的它将糖转变成酒精和二氧化碳葡萄酒的类型风格有三种葡萄酒的类型:平静葡萄酒起泡葡萄酒利口葡萄酒平静葡萄酒:多半葡萄酒属于这种类型这类葡萄酒是当别人说葡萄酒 时你通常会
葡萄酒知识2012-7-16 15:40:29 访问次数:25次 葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类感官指标主要指色泽香气滋味和典型性方面的要求理化指标主要指酒精含量(酒精度)酸度和糖分指标从感官指标来看首先要求葡萄酒应具有天然的色泽即原料葡萄的色泽如红葡萄酒是宝石红白葡萄酒是浅黄色葡萄酒本身应清亮透明无浑浊葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香不应有外来的气味更不
#
#
了解年份有何意义对于葡萄酒来说年份就是收获葡萄和酿制葡萄酒的那一年除了香槟酒用来制造一瓶葡萄酒的葡萄只能来自于同一个年份年份的概念很重要因为它关系到气候条件光照量和降水量可以说年份约等于葡萄质量来自一个特定原产地的葡萄酒的质量会因年份不同而相异有的年份出产好酒有的年份则一般所以说年份是葡萄酒质量的重要指数简单来说年份就是葡萄酒诞生的那一年我们可以在葡萄酒瓶的商标上找到这项年份指标在欧洲可以选择标明
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报