单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食调查和评价(四级)膳食调查营养状况体格检查营养生化指标检验膳食中营养素摄取情况生长发育状况有无营养缺乏症营养失调的早期变化1959198219922002全国四次《中国居民营养与健康状况调查》1959198219922002全国四次《中国居民营养与健康状况调查》《中国居民营养与健康状况调查》城市居民膳食结构不尽合理畜肉类及
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级营养食谱的编制1主 要 内 容1膳食能量和产热营养素计算2计算一人一餐主副食带量食谱3食谱评价改进(了解考试不作要求)4应用食物成分表法计算食谱5应用等值交换份法计算食谱2一膳食能量和
公共营养师培训中心某人群的混合系数∑(折合系数×人日数)总人日数则该人群的混合系数(×12×88×6)÷(1286)调查人群的蛋白质平均摄入量为70 g则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为:70 g÷ g参考标准身高中位数() 重度营养不良 90119举例:某4岁5个月的男孩实际身高103cm实际体重已知(查表可知) 4岁5个月的男孩身高的中位数为106cm标准差为体重的中位数为标准差为身高103c
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四篇 公共营养概论公共营养的概念:是以人群营养状况为基础有针对性地提出解决营养问题的措施它阐述人群或社区的营养问题以及造成和决定这 些营养问题的条件公共营养的特点:实践性宏观性社会性多科学性公共营养的目的及内容目的:公共营养旨在阐述人群基础上的膳食及营养问题并解释这些问题的程度营养因素结果及如何制定政策采取措施予以
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公共营养师职业定义:从事膳食营养状况的评价与指导营养与食品安全知识传播促进国民健康工作的专业人员主要学习内容基础营养学社区营养学疾病营养学食品营养学配餐营养学美容营养学运动营养学药膳营养学等培训对象 公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品营养品企业的高级管理人员高等院校营养相关专业的授课老师营养学医学护理食品生物烹饪酒店等相关专业的大学毕业生医疗卫生单位VIP美容机构营养诊所大型餐饮企业高
三级 1.人群折合系数2食谱编制3.体格测量4.食品标签解读5.运动方案6.营养教育一人群折合系数某调查人群由3类人员组成其中能量供给量为2000 kcal的有12人2400 kcal的有8人2600 kcal的有6人每类人群均进行了3天的膳食调查要求:1.请分别计算各亚人群的标准人折合系数2.技算人群的混合系数3.假设该人群折合
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公共营养师三级技能考核试卷注意事项1考试时间为:120分钟。2请首先按要求在试卷的标封处填写您的、准考证号和所在单位的名称。3请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。4不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。一二三四五总分统分人得分得分评分人一、有一位营养师对一个家庭用记账称重法进行了膳食调查,结果如表1、表2所示。现请您(32分)1根据表1计算该家庭食物的实际消费
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