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  无鸡不成宴过年的餐桌上怎能少了鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样狂热的喜爱着白切鸡喜欢它的肉质滑而嫩鲜而香真正好吃的白切鸡骨髓是红的包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡实验了很多次终于能用最简单的办法做出骨髓红肉质嫩的白切鸡了好东西要跟大家分享把我们家的独门秘笈拿出来希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡原料：  o t _blank 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间不要超过两斤半

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  一可乐鸡翅　　原料:　　鸡翅500克可乐500克姜八角油白糖酱油各适量白酒生粉各适量　　做法:　　1.姜洗净一半切丝一半切片葱洗净切段　　2.鸡翅洗净用刀在翅膀表面划开几条口子以便腌制时入味　　3.碗中放适量的酱油盐白酒生粉少量白糖拌匀将鸡翅放入腌制30分钟　　4.再加适量色拉油拌匀加入姜丝将可乐倒入没过鸡翅即可剩下的可乐备用腌制15分钟　　5.锅中放油开火烧热放入姜片葱段爆香后捞出姜片葱段下入鸡

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  酱鸡胗原料：鸡胗冷水草果桂皮花椒大料干辣椒孜然葱姜蒜料酒油白糖盐鸡精生抽做法：1鸡胗摘洗干净一分为二备用2锅内加冷水加草果桂皮花椒大料干辣椒孜然葱姜蒜料酒后倒鸡胗入锅煮沸转小火50分钟(千万别放盐)捞出备用3锅内放少许油将干辣椒碎白糖盐鸡精生抽老抽与鸡胗一并入锅小火翻炒片刻即可出锅 HYPERLINK o 卤水鸡胗——你的下酒菜我的解馋小食 卤水鸡胗主料：鲜鸡胗卤料：姜陈皮肉豆蔻小茴

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   HYPERLINK :.meishichinaEatRMenu20091070500 o 何谓金汤---【红焖鸡爪】 何谓金汤---【红焖鸡爪】原料：鸡爪清水盐料酒葱段姜片八角花椒茴香草果桂皮冰糖干红辣椒老抽甜面酱做法：1盆内加清水放少许盐和料酒将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时去除指甲2准备葱段姜片八角花椒茴香草果桂皮冰糖干红辣椒(全部少量即可)3锅热油加

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  做法一　　把鸡翅斩成翅尖翅中和翅根三节用少许炒菜油把它们翻炒一下倒入可乐和酱油（比例是3：1总量没住鸡翅）大火烧开小火煮20分钟再用大火收汁即可 　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅有些大鸡翅上有好多黄色的油影响味道进入肉中不要用鸡胸等肉多的部位去做光用翅中是最好的此菜放凉后更好吃不过要是着急可以热着吃热着吃的味道也不错　　注意　　不能常吃小心营养不够会发胖 [ l 编辑本段]做法二　　作料

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  鸡蛋做法一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋材料 : 鸡蛋10 个啤酒一罐330ml酱油10ml (生抽老抽对半) 白糖30克 盐10克１鸡蛋加水煮熟. ２剥壳后加入啤酒和白糖酱油以及盐一起煮.３煮干即可. 想鸡蛋里面更入味可以在鸡蛋上划几道口子（二）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋教你来腌制出油的咸鸡蛋原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净晾干水分注意一定要晾干水分哦在白酒里面泡一泡20