相关文档

• 金华餐饮有限公司餐饮经理餐厅主管领班服务员厨师长绩效考核表.docx

  金华餐饮有限餐饮经理餐厅主管领班服务员厨师长绩效考核表经理绩效考核表被考核人员部门考核者职务工号职位关键要素指标绩效测评完成得分权数项目分评估财务类客户类运营与执行类学习与成长类考评成绩总分月度总评等级餐饮部经理月份考核评分表项目考核内容评语记分得分评分标准管理能力50分指标完成优秀30分月份分解指标完成记30分完成9099记2025分完成85以上记15分良好2025分一般15分管理质

• 餐饮业绩效考核表（店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤）.doc

  店长绩效评估指标量表日期： 被考核人职位店长部门考核人职位部门总经办序号考核项目权重分绩效目标值达成数据值数据来源考核得分自评考核人复核人1销售计划完成率40工作计划完成率100每正负完成率每1加减分(50以下为0分)财务2成本率控制率(含送的水果)考核期内严格控制好销售成本成本率控制：厨房在44 以内每超过1-2分(活动期间50)物料进出严

• 绩效考核表_餐厅厨师长_(1).doc

  餐厅厨师长考核评分表（月度）考核期间：年月岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1提升业绩30%负责督促及协助下级进行门店员工培训与销售，提高销售业绩，达成销售目标依各店业绩目标为标准；销售目标达成率达100% 30分达80%以上15分达80%以下0分2制度优化10%拟订餐厅管理的基本管理制度及

• 殿辉餐饮有限公司餐饮服务人员专业服务培训.doc

  饭店餐饮服务人员专业服务培训餐厅服务员工种定义：为就餐宾客安排座位点配莱点提供各项餐饮服务进行宴会设计装饰布置等 适用范围：饭店宾馆游船等场所的宴会厅餐厅酒吧等级线：初中高知识要求：1． 具有初中文化程度或同等学历2． 了解餐厅服务接待知识掌握不同年龄职业不同就餐目的的宾客的饮食要求3． 了解世界主要国家地区和国内少数民族的风俗习惯宗教信仰和饮食习俗4． 了解所供应的各种菜点的口味烹调方法和制作过

• 店长_餐饮_绩效考核表.doc

  店长（餐饮）考核评分表考核期间：年 月岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1流水业绩30%完成每月业绩任务（按上年度指标）万达成业绩目标30分达成90%以上20分达成80%以上10分不足80%为0分2前厅服务满意度15%前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上达到目标15分低于95%10

• 餐饮公司绩效考核方案.doc

   fillin请输入文件封面标题 绩效考核管理方案第三矿区餐饮二0一一年三月二十四日目 录第一章 总则………………………………………………………..…1第二章 考核组织管理………………………………………………..1第三章 考核办法……………………………………………………..2第四章 季度考核……………………………………………………..4第五章 个人年度考核…………………………………………

• 餐饮公司绩效考核办法.doc

  部门绩效考核办法 目的客观评价部门及门店工作提升经营管理水平和绩效 适用范围各部门及门店绩效考核工作 部门考核 周期.1考核分为月度考核季度考核年度考核.2月度考核于次月七日内完成次季首月七日内完成年度考核于次年一月二十日内完成 职责.1 品质专员负责管理绩效品质绩效考核.2 人资专员负责团队建设（含培训员工净流入入职引导）考核.3 财务部负责经营绩效资金计划成本控制考核.4 各经营部门及

• 《餐饮服务与管理》3.3-西餐厅服务.doc

  授课内容：《餐饮服务与管理》第三章 西餐厅服务 第三节 西餐厅服务授课教师： 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的： 知识西餐厅早中晚餐服务自助餐客房送餐等知识能力通过学习了解饭店西餐厅早中晚餐服务自助餐客房送餐等知识培养学生工作能力重点难点：西餐厅早中晚餐服务教学方法：讲解展示相结合教学用具：多媒体教学设备教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】旅游涉外饭店西餐厅主要是指

• 餐饮部服务员考核表.doc

  合肥福顺餐饮有限总体考核表门市（楼层）： ： 项 目考核内容计分得分考核标准仪表仪容10分工服个人卫生5外表清洁整齐着黑皮鞋深色袜女发不得过肩不得染指甲男发不过耳2综合形象5落落大方干净利落整体感觉好衣着合适发式与着装相适应行 为规范20分1出勤率4无迟到早退旷工现象有事能够按规定请假请假次数相对较少2

• 餐饮公司职工餐厅就餐管理办法.doc

  餐饮职工餐厅就餐管理办法为切实解决好职工班中餐就餐问题本着让职工能够吃到可口满意的饭菜理顺职工餐厅管理程序降低运营成本的原则制定就餐管理办法如下：　　１就餐卡的发放和管理　　１．１餐饮负责就餐卡的定制发放信息统计写入储值等日常管理　　１．２．１就餐卡的初次发放由各单位统一进行领取工本费用可在各单位成本中列支职工个人就餐信息由各单位统一登记造表后交餐饮进行集中录入　　为了避免就餐卡发放后