单糖的主要化学性质单糖的化学性质主要体现在多羟基醛及多羟基酮的化学结构特征上,具有一切羟基及多羟基的反应,如氧化、酯化、缩醛反应;也由醛基或羰基的反应;同时还有基团间相互影响而产生的一些特殊的反应。Oxidative Reaction一定条件(视氧化剂强弱)下,葡萄糖C1上的-醛基及C6上的羟基可被氧化,形成葡萄糖酸(gluconic acid)、葡萄糖醛酸(glucuronate)及葡萄糖二酸(
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。 常见二糖(DisaccharidesmonDisaccharides海藻糖麦芽糖(Maltose)D-吡喃葡萄糖基-?1?4-D-吡喃葡萄糖UDPG?-1,4麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:
单糖的主要化学性质单糖的化学性质主要体现在多羟基醛及多羟基酮的化学结构特征上,具有一切羟基及多羟基的反应,如氧化、酯化、缩醛反应;也由醛基或羰基的反应;同时还有基团间相互影响而产生的一些特殊的反应。糖的氧化反应[Oxidative Reaction]一定条件(视氧化剂强弱)下,葡萄糖C1上的-醛基及C6上的羟基可被氧化,形成葡萄糖酸(gluconic acid)、葡萄糖醛酸(glucuronate
糖的命名和分类糖的结构(难点)糖的性质糖的分析方法(一).单糖的链状结构(二).单糖的环状结构(三).单糖的构象(四).单糖的物理和化学性质丙醛糖 丙酮糖常见单糖D型糖L-(-)-甘油醛D系醛糖转折左上右下OHH116HOCH2β-D-葡萄糖 α-D-葡萄糖 HOO单糖化学性质一定温度和波长下测定的旋光性物质的比旋光
生物化学A(上)BIOCHEMISTRY A(I)王维 荣课程性质/教学目的生命科学学院(理科)专业基础课。预修课程:有机化学、普通生物学。教学目的:通过本课程的教学,帮助学生掌握组成生物体各类物质(包括氨基酸、多肽、蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类、维生素、激素等)的结构、功能以及常用的分离、分析和测定方法。基本内容/基本要求基本内容:绪论、水分子、氨基酸、蛋白质的一级结构、蛋白质的高级结构、
结合糖[Glycoconjugates]=糖复合物糖与非糖物质如脂类或蛋白共价结合,形成糖复合物或复合多糖,包括:糖脂(Glycolipids)、糖蛋白(Glycoproteins)蛋白多糖/蛋白聚糖(proteoglycans)等糖复合物。 糖脂[Glycolipids]糖脂和脂多糖是膜的组分,寡糖是亲水的头部基团,作为糖结合蛋白的特异识别位点。神经节苷脂是真核细胞的膜脂,糖的部分在膜外,脂的部
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 常见二糖(Disaccharides)常见二糖的化学连接(Disaccharides)海藻糖麦芽糖(Maltose)麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:C12H22O11,有变旋(存在?、?形式),能还原T
糖和糖生物化学Carbohydrates andGlycobiochemistryCarbohydrates 碳水化合物是地球上最丰富的分子,每年光合作用可转化超过1000亿吨的CO2和H2O为纤维素和其他植物产物。一些碳水化合物(糖和淀粉)是世界上绝大部分地区的食物来源,碳水化合物的氧化是多数非光合细胞的中心产能途径。不溶性碳水化合物聚合物是细菌和植物细胞壁以及动物结缔组织的结构和保护成分。其他
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 常见二糖(DisaccharidesmonDisaccharides海藻糖麦芽糖(Maltose)D-吡喃葡萄糖基-?1?4-D-吡喃葡萄糖麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:C12H22O11有
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第7章 糖类和糖生物学糖类(carbohydrate)是四大类生物大分子之一另外三大类是脂质蛋白质和核酸本章的主要内容是糖的概念分类以及单糖二糖和多糖的化学结构和性质首先应重点掌握典型单糖(葡萄糖和果糖)的结构和性质再从单糖的基础上去理解二糖和多糖的结构和性质第一节 引言 一糖类的存在和来源 糖类广泛地存在于生物界特
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