红薯粉丝的加工工艺红薯粉丝加工的工艺流程为:淀粉→打浆→调粉→漏粉→冷却漂白→冷冻→干燥→成品 打浆:先将少量淀粉用热水调成稀糊状再用沸水冲入调好的稀粉糊并不断朝一个方向快速搅拌至粉糊变稠透明均匀即为粉芡制100千克干红薯粉丝需用明矾300克开水35千克用作打浆的干淀粉约3千克 调粉:先在粉芡内加入的明矾充分混匀后再将湿淀粉和粉芡混合搅拌搓揉至无疙瘩不粘手能拉丝的软粉团即可如下条太快发生断条现
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红薯山楂饼加工工艺红薯又名地瓜番薯等原产于美洲属根茎类食物含有人体所需要的多种营养素如蛋白质脂肪糖类维生素及微量元素等红薯味甘性平有补虚乏益气力健脾胃强肾等多种保健作用此外红薯还具有健美和养颜的功效对保持人体皮肤细腻延缓衰老都有良好的作用? ? 山楂营养丰富除含有一般营养成分外还含有黄酮类酒石酸绿原酸甙类三萜类物质等成分具有抗癌调节心肌功能扩张血管等功效经常食用有助消化增进食欲之功能对人体具
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