现代酒店管理方法与艺术现代酒店管理方法 酒店管理方法是酒店管理者执行管理职能的重要手段也是协调各种经营活动的具体措施和方法现代酒店管理的方法是酒店管理者在管理过程中为达到预定管理目标而对人财物时间和信息等资源综合利用的活动方式的总和从科学管理酒店的角度酒店管理的方法主要有以下几种:任务管理法物色人员仔细研究工人在完成被调查的工作中所进行的基本操作或动作用秒表研究做每一个基本动作所需要的时间
现代酒店的需求管理方法 来源:餐饮管理 发布时间:2009年03月11日 点击数: 3298 【字体:小 大】 【收藏】现代酒店的需求管理包括三大方面第一是对酒店客源进行搜集与分析第二是不断把握世界需求的新潮流第三是对酒店客源不同需求状态进行针对性管理酒店客源的搜集与分析方法喜来登旅馆的创始人欧内斯特.亨德森先生的著名格言是:在旅馆经营方面客人比经理更高明了解宾客的需要不仅能更好地为宾
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级现代酒店管理第一章 酒店业发展新趋势 【教学目的和要求】了解当今国内外酒店业发展的基本概况 掌握酒店业发展的3个趋势 重点难点:酒店业化和品牌化的趋势 国际酒店业发展状况分析————国际旅游人数增长 目前欧洲是全球国际旅游人数最多的地区不过从市场的发展前景来看亚太和中东地区的潜力最大 (见右表2006年国际旅游人数)
1管理:管理(manage)是社会组织中为了实现预期的目标以人为中心进行的协调活动2系统:系统泛指由一群有关连的个体组成根据预先编排好的规则工作能完成个别元件不能单独完成的工作的群体3权变管理: 依据环境自变量与管理策略因变量之间的函数关系所进行的有效管理4管理艺术: 管理艺术是指管理活动中的一种高超的手段和方法它是在长期的管理实践中总结出来的建立在一定的素养才能知识 经验基础上的有创造性的管理技
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《现代酒店管理》试题二一填空题(每题1分共17分)1酒店人力资源规划体调整重点( 评估 )(确保核心人力资源)(预备性人力资源计划)(临时人员储备计划)2酒店劳动争议的基本处理方式为( 调解 )( 仲裁)( 诉讼 )3酒店物流体系的运作主体除了供货商第三方物流企业外还有( 成员酒店 )和( 酒店物流中心 )4酒店的市场定位分别是(形象定位)(产品定位)(价格定位)(消费群体
中国人事科学院 吴德贵研究员 人社部中国人事科学院 吴德贵 中国人事科学院 吴德贵研究员 中国人事科学院 吴德贵研究员现代管理艺术吴德贵教 授 博士生导师国家人力资源和
一第 1 大题简答题1 . (15分) 简述如何通过改善思维方式减轻压力答:压力管理中我们需要用智慧去区分可控的压力和不可控的压力把注意力集中在可控的压力上用勇气去改变能够改变的事情坦然接受不能改变的事情在对待问题上采用弹性思维减轻工作和生活中的压力弹性思维主要有以下3种方法:由负向思维转向正向思维坚持积极的自我暗示对于缓解压力改善生活质量有很大的帮助由抱怨担心转向问题解决其实许多困难并不像
密封线内不要写参考内容学 号姓 名分校(工作站)内蒙古广播电视大学2014-2015学年度第二学期《 管理方法与艺术 》期末试题题 号一二三总分分 数得分评卷人 一. 单选( 15 小题 共 30 分)? 1 . =SE9A9ACE696AFE6B49BE79A84E99C80E6B182E5B182E6ACA1E79086E8AEBAch== t _blank 马斯
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