附件2:二○一○年第二季度深圳市餐饮服务环节西餐菜肴抽检合格名单序号样品名称受检单位名称型号规格生产日期1即食煮罗宋汤深圳市龙岗区坪山怡缘中西餐厅散装即食罗宋汤深圳市京地投资发展有限京地酒店散装即食奶茶深圳市京地投资发展有限京地酒店散装即食肉酱意粉深圳市龙岗区坪山怡缘中西餐厅散装即食炒意粉秀峰渡假俱乐部(深圳)有限大梅沙海景酒店散装即食粟米汤秀峰渡假俱乐部(深圳)有限大梅沙
菏泽市餐饮服务环节第二季度抽检不合格产品处置情况公示 序号抽样单编号样品名称被抽样单位名称被抽样单位地址不合格项目‖检验结果‖标准值食品检测指标常识监管措施1SCCY16170088韭菜巨野县李兴餐饮服务配送中心巨野县蚩尤路中段腐霉利‖‖≤腐霉利是一种低毒杀菌剂主要是抑制菌体内HYPERLINK t _blank甘油三酯的合成在未达到农药安全间隔期采摘食用会造成农残超标腐霉利在试验条
2017年第一期餐饮环节市级监督抽检合格名单市南区平度市单位名称地址抽检样品检测结果市南区爱心好上家常菜馆市南区龙口路36号羊排(熟)鲅鱼 鲳鱼 毛蛤合格市南区东海家人酒店青岛市市南区云南路2号6楼红烧肉 大肠 排骨 黑头鱼 黄鱼 老板鱼 海螺刀鲜合格青岛市市南区福世林饭店青岛市市南区红岛路31号面条 红烧肉合格青岛东海国际大厦有限东海大酒店青岛市市南区汇泉路17号红烧肉 排骨 苦菊
餐饮服务技能之分餐服务?? (1)分菜服务时 餐厅服务员站在宾客左侧站立要稳身体不可斜靠于宾客身上餐厅服务员脸部略斜与菜盘成一直线腰部稍向前弯?? (2)分菜服务时呼吸要均匀可以边分边向宾客介绍菜点的名称特色风味营养典故等方面的内容但要注意讲话时头部不要距离宾客太近鼻口部位要避开菜点??? (3)分菜服务时要掌握好数量做到分让均等特别是主菜必须分得和相邻宾客基本一样最先分得的和最后分得的基本一样并
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐菜肴调味汁 ——沙司 沙司的种类很多在一般情况下可以根据制作菜品的用途来进行分类主要分类为冷菜沙司热菜沙司和点心沙司其中冷菜沙司主要用于调制西餐冷菜热菜沙司用来调制热菜点心沙司用来调制西点一 冷菜沙司 西餐的冷菜沙司往往由橄榄油白酒醋盐胡椒粉柠檬汁番茄沙司红酒醋等制作的调味汁以及由它们制作的
深圳市餐饮服务许可申办指南一行政许可内容在食品安全法律法规规章授予设区的市级餐饮业监管部门的管辖权限范围内受理审核决定食品消费环节行政许可(含许可证的延续变更补证注销)二设定行政许可的法律依据(一)《中华人民共和国行政许可法》(二)《中华人民共和国食品安全法》(三)《中华人民共和国食品安全法实施条例》(四)《关于印发市工作部门主要职责内设机构和人员编制规定的通知》(深府办〔2009〕100号)
第二节 中餐服务的基本环节任务描述规模盛大的曲水宴正在进行中,服务员往来穿梭,有条不紊地进行着服务,上菜、斟酒、撤菜盘、换烟缸、更换餐盘、上小毛巾……,尽量满足客人的各种需求。一、餐前准备二、开餐服务三、就餐服务四、餐后结束工作练习 分组讨论中餐服务的基本程序,并设计你的特色服务流程。1作业:识记中餐服务的基本环节。2预习:预习下次课中餐零点服务程序。
第二节 餐食服务一餐别种类介绍1.餐别 在客舱服务中常见的餐别种类无外乎以下几种:正餐 Dinner 早餐 Breakfast午餐 Lunch 晚餐 Supper 点心 Refreshment 干点 Snack 一般说来所谓正餐即为晚餐但对于客舱服务来说午餐或晚餐均为正餐中国民航总局规定飞行时间超过2h且正值供餐时间或飞行时间超过3h必须供应正餐
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授课内容:《餐饮服务与管理》第三章 西餐厅服务 第三节 西餐厅服务授课教师: 授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的: 知识西餐厅早中晚餐服务自助餐客房送餐等知识能力通过学习了解饭店西餐厅早中晚餐服务自助餐客房送餐等知识培养学生工作能力重点难点:西餐厅早中晚餐服务教学方法:讲解展示相结合教学用具:多媒体教学设备教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】旅游涉外饭店西餐厅主要是指
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