2012—2013学年第一学期《饭店管理》考查试题(适用于2011级信息系1—8班)班级 2011 2011060518 向琳 成绩 问答题(每题10分任选1题)什么是饭店请举出5种以上的饭店类型饭店饭店(或酒店旅馆)是一个主要为游客提供短期住宿的地方酒店通常在提供住宿之余亦为住客提供餐厅游泳池或照顾幼
第一章:酒店概述1.酒店的概念:以建筑物及设施提供食宿娱乐购物消遣通信商务旅行社会和经济效益综合性实体2.酒店的作用(产业地位):①旅游活动基地 ②旅游收入重要来源 ③发展可促进和带动相关行业发展 ④创造就业机会⑤各地经济发展水平重要标志3酒店的分类标准和方法:按功能按规模(客房数)按计价所有权按投资规模星级商务型大型:600↑EP欧陆式国有低档未上星度假型中型:300—600CP欧陆式外资中档一
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒店管理概论考试30平时(纪律发言作业)70期末可阅读读物中国旅游报中国旅游旅游学刊桂林旅游高等专科学报旅游科学第一章旅游饭店概述
一 世界酒店业发展史(一)客栈时期 12世纪到18世纪之间主要指乡间小客栈小旅店仅供过往旅行者寄宿之用(二)大酒店时期 19世纪末20世纪初之间1829年波士顿 特里蒙特饭店Tremont (170套客房餐厅200个座位)世界上第一座现代化饭店是饭店历史的里程碑 1.酒店企业将以建立产权清晰权责明确政企分开管理科学的现代企业制度为目标企业运行机制将进一步完
酒店管理理论 国际酒店管理论述假日酒店(Holiday—Inn)为洲际酒店(Inter—continentalHotel Group)旗下三星级酒店连锁品牌在2005年新加坡产业投资与雷曼兄弟产业伙伴(Lehman Brothers Real Estate Partners 和真星(RealStar)两家向洲际酒店收购在英国的73家酒店其中包括68间假日酒店(证券时报2
酒店管理导论 现代酒店业发展概况现代酒店业发展现状目前我国酒店业已形成一个大产业大投入大竞争大市场大的局面主要表现为以下几个方面:(1)分布与发展不均衡:从总体规模来看这种差异基本上是与改革开放形势吻合的也是与当地经济发展特别是当地旅游经济发展形势相适应的总体上来看现代酒店多位于东南沿海发达地区和各地区中心城市(2)多种体制并存发展:2005年中国旅游业统计公告我国酒店注册类型为:国有酒店:
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酒店管理导论 论述酒店员工忠诚度的概念酒店员工忠诚度导论在竞争日益激烈市场环境中酒店业得到了飞速发展在现代社会里高素质的员工成为酒店最重要的资本然而许多企业存在着员工跳槽频繁责任心不强人浮于事等现象 员工对酒店的忠诚度相对较低这给酒店带来了很大的经济损失影响了酒店的稳定和长远发展培养和提高酒店员工忠诚度的对策分析员工忠诚对酒店来说不仅仅是个冠冕堂皇的词汇而是能够真正给酒店带来利益的因素是酒店建立
酒店管理概论平时作业一一单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里每小题1分共15分) 1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法指的是( ) A.饭店的服务 B.饭店气氛 C.饭店的形象 D.饭店信誉度 2.以接持旅游团体游客为主的饭店( ) A.综合型饭店 B.休闲度假型饭店 C.观光游览型饭店 D.康复疗养型饭店 3.1829年在波士顿落成了一座现代化的大饭店开创了现代饭
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