免疫学名词解释1抗原(Ag):是一类能刺激机体免疫系统使之产生特异性免疫应答并能与相应的免疫应答产物在体内或体外发生特异性结合的物质.2免疫原性:是指抗原能与B和T细胞抗原受体结合刺激免疫细胞活化增殖分化最终产生免疫效应物质(抗体和致敏淋巴细胞)的特性.3免疫反应性:也称抗原性是指抗原与相应的免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞发生特异性结合的特性4完全抗原:既具有免疫原性又具有免疫反应性的物质.如:细
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食品的免疫学检测方法免疫学检测方法是应用免疫学理论设计的一系列测定抗原抗体免疫细胞及其分泌的细胞因子的实验方法其基本原理是抗原抗体反应抗原抗体反应是指抗原与相应抗体之间所发生的特异性结合反应随着学科间的相互渗透免疫学涉及的范围不断扩大新的免疫学检测方法层出不穷免疫学方法的应用范围亦在日益扩大不仅成为多种临床疾病诊断的重要方法也为众多学科的研究提供了方便免疫学检测技术是食品检测技术中的一个重要组成部
第一章? 免疫学绪论 ? 第一部分:学习习题 一填空题 1.免疫系统是由______________________________组成 2.在体内有两种免疫应答类型一种是__________另一种是________ 3.免疫系统三大功能包括:_________________________ 4. 特异性免疫应答有______________和___________三大特点. 二选择题
健康食品1.银耳: 具有滋阴润肺养胃等作用乃益中补气滋养润燥的食品 2.百合: 止血活血清肺润燥滋阴清热理脾健胃的补药 3.枸杞: 可使人面色红润须发黑亮延缓衰老但是由于枸杞温热身体的效果相当强患有高血压性情太过急躁的人最好不要食用 4.大枣: 可治疗脾胃虚弱气血不足失眠等症有保护肝脏降低血脂等作用 大枣虽然味甘无毒但性偏湿热故不能多食尤其内有湿热者多食会出现寒热口渴胃胀等不
Epitope抗原决定基表位 抗原分子中决定抗原特异性的基本结构或化学称为它是与TCRBCR或抗体特异性结合的基本单位Cross reaction交叉反应 某些特定抗原不仅可与其诱导产生的抗体或致敏淋巴细胞结合或相互作用还可和其它抗原诱生的抗体或致敏淋巴细胞发生反应这种抗原被称为交叉抗原它与其它抗原诱生抗体免疫细胞结合或相互作用被称为交叉反应Heterophilic antigen异嗜性抗
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食品化学复习题判断题:以下为正确命题水分子的O-H共价键具有部分(40)离子特性水形成三维氢键的能力可解释水高相转变热高表面张力等性质水合氢离子带正电比非离子化水更大氢键给与能力羟基更大接受能力冰转变成水伴随着最邻近水分子间距离的增加(降低密度)和最邻近水分子平均数目的增加(增加密度)亲水溶质会改变邻近水的结构和流动性水会改变亲水溶质的反应性有时甚至改变结构在稀水溶液中一些离子具有净结构破坏
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