餐饮作为商业业态的重要组成之一其功能性和超强的聚客能力越来越受到重视上海正大广场就是这样一个前期失败后期通过业态调整引进知名餐饮品牌而成功实现大翻盘的典型案例因此越来越多的项目希望借助出色的餐饮招商带动整个项目的成功但由于餐饮招商有别于零售等业态有百货及其它零售招商经验的人很少懂得餐饮招商此外市场上也没有介绍餐饮如何招商的书籍因此借助多年操盘的经验及对餐饮客户案例的分析总结出这次培训材料本次培
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餐饮招商:一件技术活 民以食为天中国人无疑是世界上最讲究美食的民族随着生活节奏的加快居民消费观念与消费结构的转变餐饮业更获得了迅速扩张的动力据统计从1997年至2006年北京居民餐饮消费年平均递增14以上在外用餐已经成为40岁以下人群的日常习惯如此巨大的市场自然引得商业地产开发商垂涎三尺纷纷在项目中增大餐饮配比但是北京每月有10的餐饮商家开业大吉也有8的餐饮店关门停业究其根源选址不当是一大忌因
通过学习你将在工作中正确运用销售技巧微笑目光接触交谈握手(如果有必要)有效的语言行为拒绝:应具备的素质信号分为第八步——检查客人的满意度
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餐饮推销技巧餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销,这样才可以将更多的客人吸引过来。 餐饮的外部推销主要有这几点:(1)店名推销;(2)招牌推销;(3)外观与橱窗推销等。这是一种有形的推销方法。(1)店名推销:必须适应目标顾客的层次,调理餐厅的经营宗旨和情调。店名推销应取易记和易读的文字,应该符合笔画简洁,字数少,文字排列要避免误会,字体设计要美观大方,要具有独特性;使用的店 名应好听
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