清蒸武昌鱼武昌鱼:俗称团头鲂。具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,经常食用团头鲂,还可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。清蒸武昌鱼原料:主料:武昌鱼1000克 辅料:香菇(鲜)50克 冬笋50克 火腿50克 调料: 盐20克 味精5克 小葱8克 姜8克 胡椒粉1克 鸡油25克 黄酒10克 猪油(炼制)70克清蒸武昌鱼做法:1将武昌鱼治净,在鱼身两面剞上兰草花刀;2 炒
#
232
#
日期菜單1月22日星期一1月23日星期二1月24日星期三1月25日星期四1月26日星期五主食米飯米飯粄條湯米飯結業主菜香雞排清蒸銀絲魚油豆腐鑲肉花生豬腳副菜白菜滷滷味一族芋泥包洋蔥炒蛋素菜炒青菜炒青菜炒青菜湯黃瓜貢丸湯養生雞湯四神湯備註水果水果 :
清蒸小鲍鱼 清蒸小鲍鱼食材:小鲍鱼若干(根据个人食量1人份3-5个)蒜瓣小葱姜若干将小葱切碎切葱段这个可以根据个人喜好来哦将蒜瓣姜瓣尽量切碎将新鲜的小鲍鱼淋水洗净用刀均匀划开刀花根据个人喜好来哦将蒜末姜末均匀混合然后倒入橄榄油蒸鱼豉油糖搅拌均匀后淋在小鲍鱼上所有佐料加入量依据个人口味而定可以边尝边调将淋好汁的小鲍鱼放入水开的蒸锅内蒸7-10分钟小个头鲍鱼7分钟即可个头大些的10分钟PS:在做1-4
#
#
开屏武昌鱼?为春节家宴做准备----开屏武昌鱼?原料:武昌鱼1条 香葱2根 姜1小块 红辣椒2个 ?调料:生抽2汤匙(15ml) 料酒1汤匙(15ml) 盐12茶匙(约3克) 油4汤匙(60ml)??做法:?1)将武昌鱼去鳞去鳍去尾从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下顺着刀口处用手将里面的内脏取出再把鱼清洗干净?2)从鱼的背部垂直下刀将鱼身切成1cm宽的片要保持鱼肚部分鱼肉要相连?3)把
秘诀一:? 鱼的重量控制在600克左右这样大小的体积摆在鱼盘中看上去美观而且生熟火候好把握 ? 秘诀二: 收拾鱼时可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形但如果您的手艺比较生疏不斩也行免得还没开始蒸就把鱼糟蹋变形将鱼收拾干净后在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒也许又开创出新口味) ? 秘诀三: 将约50克肉馅拌入一点酱油
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报