《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食卫生规范》(征求意见稿)编制说明一任务来源及简要起草过程(一)任务来源起草单位起草人本市早在2005年即制定了上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求(DB31160-2005)》但是随着经济与社会的发展该标准已无法适应本市集体用餐配送膳食的发展现状为使标准更加科学和完善有必要对其进行修订2010年《盒饭卫生与营养要求》列入上海市食品安全地方标准修订计划项目受
《食品安全地方标准 食品现制现售卫生规范》编制说明 一任务来源及简要起草过程(一)任务来源《食品安全地方标准 食品零售业现场制售卫生基本要求》列入2012年度上海市食品安全地方标准修定计划项目上海市食品药品监督所作为主要承担单位负责组织该标准的修订工作浦东新区食品药品监督所徐汇区食品药品监督所作为标准技术合作单位参与标准的修定工作(二)简要起草过程标准任务下达后上海市食品药品监督所对修订《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范【发布单位】 卫生部 【发布文号】 卫监督发〔2005〕260号【发布日期】 【生效日期】 2005-10-01【效????力】 【备????注】 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范?第一章? 总则?第一条? 为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理规范其生产经营行为保障消费者身体健康根据《中华人民共和国 HYPERLINK :.foodm
《食品安全国家标准 即食鲜切蔬果生产卫生规范》编制说明工作简况任务来源起草单位起草人1.任务来源根据《国家卫生计生委办公厅关于印发2016年度食品安全国家标准项目计划(第二批)的通知》(国卫办食品函[2016]1358号)2016年12月5日国家卫计委食品安全标准与监测评估司与北京市食品药品监督管理局北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)山东省食品药品检验研究院签订了《食品安全
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喜 达 屋 国 际酒店及渡假村亚 太 区餐 饮 部安全食品与卫生标 准 手 册终极版该手册基于HACCP和FSANZ的标准之上它为本地区的各家酒店达到并保持 一贯统一的食品卫生标准提供了明确导向索引1 食品安全政策 71.01 安全食品与卫生标准手册介绍
目的:为了合理善用资源提高员工的膳食质量规范食堂就餐管理适用范围:本部(不含分支机构)3.职责范围:人力资源部负责编制各岗位膳食标准各部门提报人员考勤异动核实报告人力资源部负责计算异常膳食支付财务部负责核发食堂膳食费用成本4.膳食标准分类:职员级及以上每餐5元每日工作8小时按1餐日标准进餐工员级按每餐4元每日工作8小时按2餐日标准进餐 超时工作补餐标准:4.职员级当日工作超过10个小时
《食品卫生检验标准参照大全
个人卫生规范1.所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服工鞋佩戴工帽工帽必须完全覆盖头发耳朵口罩必须完全罩住口鼻2.生产一线员工及任何进入车间的人员均不得佩戴手表耳环戒指手链项链等饰物任何与生产无关的物品都不可带入车间3.员工必须按规范要求从人流通道进出车间严禁从物流通道进出车间4.进入车间如厕后必须严格按照洗手消毒程序进行手部脚底消毒完成消毒程序后方可进入车间5.任何人员不得穿工衣工鞋戴工帽离
食品标准与法规题型 单选题 多选题 名词解释 简答题 论述题(一道)毛丽梅老师部分 (包括有选择题名词解释以及简答题)绪论(考试内容比较少大家可以看一下课件了解一下)1.食品安全监督管理体系(看PPT了解每一个部门的职能及其管理领域)2.卫生部职责调整1)将食品卫生许可餐饮业食堂等消费环节食品安全监管和保健食品化妆品卫生监督管理的职责划给国家食品药品监督管理局2)将国家食品药品监督管理局综合协调
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