相关文档

• 奶牛氨基酸体系.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级奶牛氨基酸营养体系的建议冯仰廉 李胜利中国农业大学动物科技学院奶牛氨基酸营养体系模式图 饲料蛋白质 饲料能量 总氨酸

• 化学系_氨基酸.ppt

  第二章蛋白质化学 Protein chemistryI 按理化性质分: (英国Physiological Society, 1907) 1 单纯蛋白 (simple protein)1) albumin溶于水、盐、酸、碱溶液, 加热凝固 (血清)2) globulin 溶于盐、酸、碱溶液, 加热凝固 (血清)3) glutelin 溶于酸、碱溶液 (谷种)4) prolamin 溶于70-90%酒

• 氨基酸系列.doc

  #

• 氨基酸.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级氨 基 酸的 作 用甘卫洁谷 氨 酸 1谷氨酸为世界上氨基酸产量最大的品种 可用于皮肤和毛发 2谷氨酸被人体吸收后易与血氨形成谷酰氨能解除代谢过程中氨的毒害作用且脑组织只能氧化谷氨酸丝 氨 酸——抗衰老作用 磷脂酰丝

• 氨基酸.ppt

  第一章 蛋白质化学催化作用高效专一地催化机体内几乎所有的反应酶运输作用专一运输各种小分子和离子如血红蛋白调节作用调节机体代谢活动如胰岛素钙调蛋白阻遏蛋白运动作用负责机体的运动如肌动蛋白肌球蛋白防御作用防御异体侵入机体如免疫球蛋白病毒外壳蛋白营养作用作为氨基酸的贮库用于生长发育所需或某些物质与蛋白质结合而被贮存如卵清蛋白酪蛋白麦醇溶蛋白铁蛋白结构蛋白?作为构建机体某部分的材料如a-角蛋白胶原蛋白一

• 氨基酸.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章氨基酸内容氨基酸-蛋白质的构件分子氨基酸的分类氨基酸的酸碱化学氨基酸的化学反应氨基酸的光学活性和光谱性质氨基酸混合物的分析分离氨基酸的性质聚合能力酸碱性质侧链的结构手性蛋白质的水解完全水解：氨基酸的混合物部分水解：肽段和氨基酸

• 化学系-氨基酸代谢.ppt

  氨基酸代谢2006蛋白质降解和氨基酸代谢一．生物固氮二．蛋白质消化吸收三．AA脱氨基作用四．AA转氨基作用五 AA联合脱氨作用六．氨的去路尿素循环 七．AA脱羧作用 八 个别氨基酸代谢 氮的循环(The Nitrogen Cycle)生物圈每年固氮的总量超过1011Kg生物固氮（Biological Nitrogen Fixation）固氮生物利用空气中的N2还原为NH3的过程。一切生物含N的最

• 2_氨基酸.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级复旦大学生物化学系黄伟达第二章蛋白质化学 1. 蛋白质化学研究史1838年 Muller研究了血清蛋清蚕丝等物质的元素组成后 发现它 们均可以用C40H62N10O12 来表示 命名为Protein (意为to take the first place)并发展成 基团 学说

• (76)--氨基酸.ppt

  #

• 酸牛奶的制作1.ppt

  每100g牛乳所含营养成分：脂肪蛋白质（主要为酪蛋白占80以上）乳糖矿物质生理水牛乳脂肪球颗粒小呈高度乳化状态极易消化吸收牛乳蛋白质含人体生长发育的一切必需氨基酸消化率可达98-100为完全蛋白质牛乳中的碳水化合物为乳糖对幼儿智力发育非常重要（半乳糖——中枢神经发育的需要）乳糖还有利于钙的吸收起到预防小儿佝偻病中老年人骨质疏松的效果牛乳中胆固醇含量少对中老人尤为适宜 乳杆菌属中的部分菌种牛奶的状态