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  下饭菜--肉末烧豆腐的做法不得不说很久没有做这么下饭的菜了最近感觉我的灵魂在回归川菜了 话说豆腐真是个好东西既营养又好吃是家庭餐桌最常见的食物之一这道肉末豆腐有麻婆豆腐的影子但经过自己随性的发挥改良后口味变得没有麻婆豆腐那么重了油也用得不多值得推荐的家常菜O(∩_∩)O 难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料肉末半小碗 胆水豆腐（老嫩适中）一块 辅料青椒一根 郫县豆瓣酱一大勺（喝汤勺） 藤椒油

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  一最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块放在油锅里炸软把茄子取出油倒出来留少许放蒜末炸香倒入茄子加海天牌生抽小火焖1-2分钟加胡椒及少许味精 省油做法：茄子切斜刀块放在水里泡几分钟取出少许漓干一下锅里加油（量和平时炒菜差不多）放蒜末炸香倒入茄子翻炒几下加海天牌生抽小火多焖几分钟加胡椒及少许味精 二排骨海带汤： 生排骨海带加冷水用中火烧开快开的时候把面上的沫撇掉开改微火保持似开非开的状态至排骨烂加盐即可吃

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  一些比较方便的凉菜做法1拌葱头原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净直刀切成片再改刀切成粗丝或小块辣椒直刀切成丝共装盘内然后拌上精盐酱油陈醋最后滴上香油搅拌匀即好特点: 新鲜脆嫩酸辣适口2拌卷心菜原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净直刀切成一寸长半寸宽的碎段入开水中煮两三分钟捞起不可过度沥去水放

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  正宗紫菜包饭的做法菜系：日本料理做法：蒸菜口味：家常味主料：紫菜(做寿司专用的整张紫菜也称海苔)米饭鸡蛋黄瓜胡萝卜火腿肠调料：香油盐鸡精熟芝麻工具：竹帘(做寿司专用的一般大型超市有卖)制法： 1.先将米淘洗干净煮熟待用.注意米饭不能太干也不能太稀(这个就得靠大家平时煮饭的水平啦一般米与水的比例是1:1:1)2.将洗好的黄瓜胡萝卜切成细条然后在上面撒点食盐腌渍五分钟.腌渍后的黄瓜和胡萝卜条会出