一填空题(每空格分) 1食品的细菌污染中假单胞菌属多见于( )( )属在蛋品中常见 ( )属在罐头食品中常见( )属多乳品中多见 2血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )( ) 和( ) 3指溶性维生素包括( ) ( ) ( ) ( ) 4家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是:( ) ( ) 5医院病人的膳食种类有:( ) ( ) 和( )三类 6膳食纤维可分为( )与( ) 7根据G
2014年公共营养师考试基础知识练习题(填空题一)填空题 1. 食品污染种类按其性质可分为以下三类:生物性污染化学性污染放射性污染 2. 食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法 3. 食物依据其性质的来源可分为动物性食物植物性食物矿物性食物三大类 4. 一般而言GI大于70为高GI食物GI55与70之间为中GI食物GI小于55为低GI食物 5. 膳食纤维可分为不溶性纤维和可溶性纤维 6.
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第一章 公共营养师职业道德1道德:道德是一定社会一定阶级调节人与人之间个人与社会之间个人与自然之间各种关系的行为规范的总和既是人们应当遵守的行为准则又是对人们思想和行为进行评价的标准2职业道德:就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则道德情操与道德品质的总和是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的非强制性的约束机制3职业道德的特点:行业性连续性实用性及规范性★4职业道
公共营养师基础知识教材WORD版本第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德基本知识 道德 道德是一定社会一定阶级调节人与人之间个人与社会个人与 自然之间各种关系的行为规范的总和这种规范是靠社会舆论传统习 惯教育和内心信念来维持的它渗透于生活的各个方面既是人们应 当遵守的行为准则又是对人们思想和行为进行评价的标准 二职业道德 职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求 的道德准则
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