菜品操作规范(切配部分)菜品名称:韭香虎头鸡类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料:去骨鸡腿标准:新鲜无异味数量:600克 净料率:100%加工流程及标准将鸡腿切成厚1x宽08x长4cm的条配料原材料标准、净料率及数量原材料:蘑菇标准:新鲜无腐烂数量:400克 净料率:60%每份毛料需:800克原材料:韭菜标准:新鲜无腐烂数量:30克 净料率:90%
郑州刘心想 HYPERLINK : o 学校门外的经典小吃—韭香鸡蛋灌饼 韭香鸡蛋灌饼制作制作步骤1.?原料图2.?面粉倒入盆中先缓缓加入开水边加边用用筷子搅拌成絮状接着加入凉水继续搅拌3.?然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置半小时4.?10克玉米油10克面粉搅拌成油酥备用5.?饧好的面团揉成长条并分为小份6.?取一份整形成圆形按扁擀成较厚的小圆饼7.?抹上一层油酥(边缘剩一点不
菜品操作规范(切配部分)菜品名称:韭香木耳类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量选用黑木耳用量350g 净料率: 、毛料;g。加工流程标准1干木耳用凉水泡发,泡好后摘去杂质,撕成大小一样的片,洗净备用配料原材料标准、净料率及数量嫩韭菜每份用量;韭菜80g 净料率%毛料;g。韭菜顶刀切长4cm的段。五花肉每份
韭菜炒鸡蛋20位厨友加分?平均 HYPERLINK javascript:void(0) t _self 1分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 2分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 3分?? HYPERLINK javascript:void(0) t _self 4分
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韭菜鸡蛋馅饼 韭菜鸡蛋馅饼材料:饼皮:面粉250克开水150ML凉水70ML盐2克内馅:韭菜鸡蛋干香菇做法:烫面面团: 1盐放入面粉中将150ML开水倒入面粉中用筷子搅拌 2然后加入凉水约70ML凉水不要一下子全部加入先加一部分根据面团的软硬再增减 3将面充分揉匀成光滑的面团即烫面面团放在容器内盖上盖子饧一会 内馅: 4干香菇冲洗干净泡水 5 E5819AE6B395E99FADE88F9C
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鸡蛋茴香头的做法茴香头又叫球茎茴香甜茴香意大利茴香茴香头有很多种吃法今天给大家推荐的是鸡蛋茴香头此菜做法简单但悠悠清香茴味无穷大家不妨做来尝尝鸡蛋茴香头的做法有两种现介绍如下供大家参考 做法一:先将茴香头清洗干净切成寸段备用然后摊鸡蛋摊熟以后把茴香头倒锅中和鸡蛋一起翻炒几下加入适量盐和味精出锅便可 做法二:茴香头2个鸡蛋3个绿辣椒半个食用油盐麻油各适量茴香头剥开洗净切成条块绿辣椒洗净去籽切成小
电热锅做 韭菜花洋葱鸡丝鸡脯肉(1块)韭菜花(250克)洋葱(半个)调料淀粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)油盐(适量)厨具炒锅准备好原材料鸡脯肉丝加入适量的盐料酒生抽和淀粉 几滴油抓匀后腌制两三分钟烧热锅 放少许油 下入洋葱丝翻炒洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒翻炒几下后下入适量的盐调味最后继续翻炒几下就可以了小窍门:1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐
春季多吃韭菜好 韭菜鸡蛋馅包子的做法 HYPERLINK l link_mlink_m 问帮手 HYPERLINK t _blank 给我写信 HYPERLINK t _blank RSS订阅 HYPERLINK =zhushi t _blank 邮件订阅 HYPERLINK javascript:void(0) 577人 承诺:阿邦网坚持写作客
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