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  红鱼的做法1切中块五花肉也切块加姜酒糖一起焖 2切片或切小块与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里隔水蒸3切丁稍微炸一下可炒芥兰炒饭做茄子煲芋头煲等 4掰碎和入鸡蛋液中炒 5掰碎和其它料煮咸味粥 6切小块与番茄青椒酸笋等焖炒 需要注意的是无论哪种做法都要先泡软也能把咸味泡掉一些 另外都不用再放盐除了煮粥可放盐以外干红鱼是用盐腌晒的还是很咸的所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法然后1最简便的吃法：切薄片用油

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