相关文档

• 1.粗加工及切配操作规程及要求.doc

  餐饮服务食品安全操作规程粗加工及切配操作规程及要求1加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的不得加工和使用2食品原料按照挑拣整理解冻清洗剔除不可食用部分等工序进行加工处理3各种食品原料在使用前应洗净动物性食品植物性食品应分池清洗水产品在专用水池清洗禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时消毒处理4蔬菜在使用前冲洗干净并浸泡30分钟以上以降解蔬菜中农药残留量预防食物中毒5易腐食品

• 2.烹调加工操作规程及要求.doc

  餐饮服务食品安全操作规程烹调加工操作规程及要求1烹调前应认真检查待加工食品发现有腐败变质或者其他感官性状异常的不得进行烹调加工2食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定并有详细记录3不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应4需要熟制加工的食品应当烧熟煮透其加工时食品中心温度应不低于70℃5加工后的成品应与半成品原料分开存放6需要冷藏的食品应尽快冷却后再冷藏食品冷

• 食堂粗加工操作规程.doc

  食品加工操作规程为保证食品加工的卫生安全保障就餐人员的饮食安全餐厅在食品加工时必须严格按照食品卫生的要求进行为此特制定本规程：??? 一保持场地整洁食品加工人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料不得加工或使用厨师每天要对蔬菜类原料进行细致的清洗后方能加工使用??? 二食品加工人员在对原料粗加工时要严格按照食品加工区域分类进行生熟食品不得交叉加工防止污染蔬菜

• 9.备餐及供餐操作规程及要求.doc

  餐饮服务食品安全操作规程备餐及供餐操作规程及要求1操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽并将手洗净消毒工作时应戴口罩2专间内应当由专人加工制作非操作人员不得擅自进入专间3操作人员应认真检查待供应食品发现有感官性状异常的不得供应4操作时要避免食品受到污染5菜肴分派造型整理的用具应经消毒6用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒不得反复使用7在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60

• 操作安全规程编写要求及方法(1).doc

  岗位安全操作规程的编制方法岗位安全操作规程(岗位安全操作法下同)的编制应根据生产产品的原料辅料中间产品性质生产工艺操作指标工艺流程生产设备危险特性安全措施等要求编写该产品生产岗位安全操作规程作为产品安全生产的操作依据同时单位应根据实际情况加强发放管理定期修订完善(一)岗位安全操作规程的管理规定编写要点如下：1明确岗位安全操作规程的编写及审批程序2明确岗位安全操作规程发放的要求3明确对生产

• 验布工操作规程及技术质量要求.doc

  验布工操作规程及技术质量要求检查机台设备运转及灯光是否正常并做好验布前的各项准备工作根据计划核对坯布的颜色幅宽是否正确不混缸不混码开机时坯布应平整的放在验布机上以减少坯布的压力根据产品要求需倒缝验布的坯布必须按照工艺要求将倒缝撑架稳妥的入置好倒缝坯布偏差不得超过1.5公分验布过程中要注意机前机后坯布是否符合正确状态防止坯布滑落成异常状态运行操作工两眼平视布面发现疵点停机记疵必须确定疵点种类做

• 加盟部工作流程及要求.doc

  #

• 切削加工通用岗位操作规程1.doc

  Q／J技术标准QCHALCO-GZ 34 B0520-2010切削加工通用岗位操作规程受控：2013-02-31发布 2013-04-01实施 发布 : B0520-2013切削加工通用岗位操作规程1 范围 本标准规定了各种切削加工应共同遵守的基本规则适用于我厂各岗位的切削加工2 引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准

• 联吊操作规定及要求.doc

  900吨门式起重机联机抬吊有关规定及操作要求编制：校对：审核： 审定：两台900吨门式起重机的联机抬吊工作是一项复杂且安全性要求极高的工作所以在使用过程中所有工作人员必须严格遵守下列要求不能有丝毫大意抬吊前的准备工作：每次进行两机抬吊作业前生产使用部门必须先填写大型物件联吊作业申请表申请通过后(或使用部门)必须组织相关人员做好联机抬吊方案及应急处理方案并签字确认当班司机室操作人员要对每次

• 监考工作要点及操作规程.doc

  人文艺术分院监考工作要点及操作规程考前十五分钟监考人员集中1监考人员提前15分钟到分院办公室报到做好监考准备2核对时钟时间领取试卷3监考人员领取试卷核对试卷袋上课程名称和试卷份数办理签收手续4试卷清点无误后持试卷到考场考前十分钟打铃入场5组织考生入场6考生随身所带物品如书籍材料包等要集中放在指定地点7监考人员根据班级学生安排考生座次8监考人员宣读《考场指令》班长宣读诚信考试承诺书并组织学生签字