杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设蛋糕 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程面向嘉兴温州绍兴湖州金华衢州台州丽水萧山临安等及全国招生 培训地址:杭州萧山区育才路666号6楼(新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼)配料 面团 高筋面粉(过筛) 500g 速发酵母 1袋 海盐 15g 水 300ml 橄榄油 50ml 装饰 橄榄油 适量 菲达奶酪 适量 西红柿 适量
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设蛋糕 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程面向嘉兴温州绍兴湖州金华衢州台州丽水萧山临安等及全国招生 培训地址:杭州萧山区育才路666号6楼(新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼)配料 植物酥油 14杯 牛肩肉排(切片) 680g 洋葱(切碎) 1个 芹菜(切碎) 12杯 萝卜(切片) 2个 红酒 1杯 牛肉汤 2杯 玉米淀粉 90g 冷水
杏仁海绵蛋糕 配料 杏仁粉 60g 糖粉 60g 低筋面粉 40g 全蛋 2个 蛋白 120g 白砂糖 30g 已融奶油 20g 做法 1. 将杏仁粉糖粉低粉过筛放入盆内加入打散的鸡蛋拌匀并打发 2. 在另一盆中将白砂糖蛋白一起打发至硬性发泡 3. 将2加入1中加入奶油拌匀 4. 倒入烤盘整平后以230℃烘烤10分钟 5. 烤好后取出冷却 焦糖鲜奶油 配料 鲜奶油
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原料: 皮: 金澳司焦香奶油430g 红糖130g 全蛋100g 蛋黄100g 奶粉60g 芝士粉17g 低粉585g 馅: 红糖230g 三洋糕粉175g 水280g 金澳司焦香奶油170g 盐2g 奶粉50g 制作方法: 1.馅:将焦香奶油红糖盐水一起拌匀三洋糕粉和奶粉加入拌匀备用 2.皮:将焦香奶油和红糖快速打发越发越好全蛋和蛋黄分次加入快速搅拌至结合再加
配方1 奶油乳酪:100g 细砂糖:20g 芒果果泥:60g 吉利丁片:6g 淡奶油:120g 桔酒:5g 配方2 芒果果泥:50g 水:100g 吉利丁片:8g 风味特点:极具质感是它的特点口感更是让您迷恋 大师叮嘱:慕斯切块是可以根据不同的需要切不同的造型 制作过程: 1 将奶油乳酪和糖一起放入锅中 2 隔水加热搅至乳酪完全溶化(水温控制在80度以下) 3 将芒
原料: A.墨鱼面团 高粉1000g 糖210g 蛋250g 酵母12g 改良剂10g 水400g 盐10g 奶粉60g 墨鱼粉20g 金澳司烤焙奶油120g B.甜面团 面团 种面 高粉700 糖50 酵母12 改良剂10 全蛋250 水150 主面 高粉300g 糖160g 奶粉60g 盐10g 水250g 金澳司烤焙奶油120g C.奶
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