酒店管理100条1管理人员要在关键的时候出现在关键的部位抓住关键的问题这就是管理的技巧 2调整工资要达到稳定骨干的目的就要掌握调整的时机和比例使工资真正起到管理的杠杆作用3劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的的积累及分析 4企业要寻求发展必须有人才和钱财而企业质量的巩固则有赖于管理人员的素质提高 5企业的培训应着眼于提高各级人员的素质使每一个人的内在特征自觉地体现在宾馆的服务原则之中
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9没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量 13企业的质量是靠人来维持和提高的对员工不教而诛是不对的无原则地讲人情也是不对的要处理好人情与管理者的关系 24管理者与被管理者既是同一战壕战友的关系又是猫与老鼠的关系 28在物资采购上要有市场概念和价格概念要区分客用物资 和自用物资前者应高雅后者应实用 39酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来 43没有工作量的限
酒店管理知识:必读100条1管理人员要在关键的时候出现在关键的部位抓住关键的问题这就是管理的技巧??? 2调整工资要达到稳定骨干的目的就要掌握调整的时机和比例使工资真正起到管理的杠杆作用??? 3劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的的积累及分析??? 4企业要寻求发展必须有人才和钱财而企业质量的巩固则有赖于管理人员的素质提高??? 5企业的培训应着眼于提高各级人员的素质使每一个人的内
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酒店管理师酒店管理师是指具有现代酒店管理素质掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才酒店管理师除了自身专业性外还应该具备酒店管理的综合能力包括酒店的客房管理餐饮管理康乐管理市场营销经济预算成本控制企业文化等等等级资格 目前国家酒店管理师主要有三四级(高级酒店管理师中级酒店管理师)二级酒店管理师还在规划中 申报条件 一中级酒店管理师(具备以下条件之一) (1)连续从事社会工作3年以
第一章一复习题1旅游业的三大支柱是酒店业旅行社旅游交通2我国第一家酒店是 上海锦江酒店酒店 3被称为饭店管理之父的是 埃尔斯沃思.弥尔顿.斯塔特勒 4酒店化经营管理的形式有 直接经营 租赁经营 委托管理 特许经营权转让 5酒店服务产品的特点是 无形性 不可储存性 差异性 同步性 6酒店等级的标示一般以 星 数字 字母 来表示7酒店使用星级的有效期一般为 5
第一章 饭店概述一名词解释1饭店:现代饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿饮食购物娱乐等综合性服务的企业2商务饭店:是满足从事商务劳动的客人对住宿餐饮娱乐等方面需求的饭店3经济型饭店:是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象客房为唯一和核心产品价格低廉(300元以下)服务标准环境舒适硬件上乘性价比高的饭店4度假型饭店:是以满足度假客人需求为主的饭店饭店的客源市场
酒店管理理论 国际酒店管理论述假日酒店(Holiday—Inn)为洲际酒店(Inter—continentalHotel Group)旗下三星级酒店连锁品牌在2005年新加坡产业投资与雷曼兄弟产业伙伴(Lehman Brothers Real Estate Partners 和真星(RealStar)两家向洲际酒店收购在英国的73家酒店其中包括68间假日酒店(证券时报2
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