食品安全管理员培训考试题(卷)单位 职务 得分 一填空(10题 每题5分 共50分 )1《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》将于 年 月 日起实施2食品处理区分为 3加工经营场所选址应距离粪坑污水池垃圾场旱厕等污染源 米以上4
2007年易县文教局学校食堂从业人员培训考试试题单位 分数 一名词解释(20分)1食品卫生(5分)2交叉污染(5分)3消毒(5分)4食物中毒(5分)二判断(正确的打∨错误的打×每小题3分共15分)1职业学校普通中小学特殊教育学校幼儿园的食堂在制售冷荤凉菜时一定要注意卫生安全
学校食堂炊管人员培训内容及试题(一) 一学习内容: 学校食堂卫生相关的法律法规《食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《上海市学校食堂卫生管理办法》 二基本要求: 了解应有保证食品安全的职业道德和法律责任树立法制观念知法守法自觉做好食品卫生工作 三试题答案 是非题: 1食品生产经营场所应保持内外环境整洁采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施与有毒有害场所保持规
学校食堂从业人员培训测试题一单项选择题(在括号中填入正确答案的字母每题3分共36分)1《散装食品卫生管理规范》明确规定销售人员在销售散装食品时必须持有效 证明操作时须戴 ( )A健康口罩手套 B健康帽子??C健康 口罩手套帽子D身份口罩手套帽子2食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式那么食品冷藏贮存温度是指多少度:( )A4-10℃ B0-(-29℃)C0
学校食堂从业人员食品卫生知识培训考试试题(时间:30分钟 总计:100分)单位: : 成绩:一填充题(每空3分共36分)1《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过本法自2009年 月 日起施行《中华人民共和国食品卫生法》同时废止2制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了
学校食堂员工培训(法律法规及其职责要求)一学校食堂卫生管理的有关法律法规1.中华人民共和国食品卫生法于95年10月30日公布实施2.学校卫生工作条例90年6月4日发布实施4.学校集体用餐卫生管理办法96年8月27日发布实施二食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗2.凡
学校食堂员工培训(法律法规及其职责要求)学校食堂管理制度汇编??2010-12-14 15:06:45??分类: l m=0t=1c=fks_087067080083080070092082085095092084086065086081086071 o 默认分类 默认分类 ??标签: l m=0t=3c=采购 采购?? l m=0t=3c=严禁 严禁??
食堂从业人员培训考试试题 分数 一填空题(每空1分合计26分) 1托幼机构食堂应当按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》以及( )《餐饮服务食品安全监督管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务管理人员食品安全培训学校食堂食品安全一序 言 1食品安全和食源性疾病是全球面临的重要公共卫生问题 三分之一2世界卫生组织认为从全球范围来看大部分食品中毒的原因仍然是由于食品加工处理不当所致 四分之三3从业者的食品安全教育培训是学校(第一责任人)的食品安全控制体系的重要组成部分 本讲座是受市教育部
食堂管理员职责负责伙房的全面工作贯彻园内对伙房工作的各项要求按食谱保质保量供应幼儿一日三餐的饭菜保证饭菜清洁卫生严格食品出入手续记录好出入库帐目每月按时盘库为保健医提供可靠数据做好计划总结开好每周一次的例会研究调配总结膳食等工作不断改进伙房工作提高饭菜质量记好考勤参加制订食谱负责食谱调配按时公布食谱保证食谱落实认真贯彻食品卫生法在保健医指导下严格执行各项卫生清洗消毒制度搞好饮食卫生定期对食堂的厨具
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