1掌握碘量法测定维生素C的原理及条件2熟悉淀粉指示剂的应用(1)I2溶液的标定 用移液管移取Na2S2O3溶液份于250ml锥形瓶中→加蒸馏水和淀粉2ml→摇匀→用I2滴定溶液由无色变为蓝色→计算I2溶液的浓度
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级碘量法测定维生素C含量 化学系2班 陈迅 碘量法测定维生素C含量维生素C简介实验内容总结一.维生素C简介 物理性质对人体健康的重要影响 化学性质维生素C的物理性质六碳多羟基酸性化合物白色针状结晶有酸味 可溶于水 维生素C对人体健康的重要作用组成胶原蛋白的重要成份 加速术后伤口愈合 增加免疫力防感冒及病毒和细菌的感染预防癌症抗
库仑滴定法测定维生素C片中维生素C 的含量 二实验原理时间t电流i计算被测物量1)指示剂法:它是在电解体系中插入一对加有微小电压的铂电极通过观察此对电极上电流的突变指示终点的方法 共同点: 采用KI为支持电解质在酸性环境中恒电流条件下进行电解产生I2作为滴定剂与Vc反应测定Vc的含量 电解反应: Pt阴极: 2H2O
直接碘量法测定饮料中维生素C含量一实验意义维生素C是组成胶原蛋白的重要成份可以加速术后伤口愈合增加免疫力防感冒及病毒和细菌的感染预防癌症还具有抗过敏促进钙和铁的吸收降低有害的胆固醇预防动脉硬化减少静脉中血栓的形成等作用被誉为天然的抗氧化剂天然的退烧剂 测定食品维生素C 的含量通常采用26-二氯酚酊酚法此法测定结果虽然准确但对有颜色的食品滴定终点不易判断造成测定误差其它方法如荧光分光光度法二硝基苯
实验三 维生素C的定量测定一研究背景维生素C的主要作用是提高免疫力预防癌症心脏病 t _blank 中风保护牙齿和牙龈等另外坚持按时服用维生素C还可以使皮肤黑色素沉着减少从而减少黑斑和雀斑使皮肤白皙富含维生素C的食物有花菜青辣椒橙子葡萄汁西红柿等可以说在所有的蔬菜水果中维生素C含量都不少美国专家认为每人每天维生素C的最佳用量应为200300毫克最低不少于60毫克半杯(大约一百毫升)新鲜橙汁
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实验十二 维生素C片中抗坏血酸含量的测定(直接碘量法)一 实验目的1.掌握碘标准溶液的配制及标定2.了解直接碘量法测定Vc的原理及操作过程二 实验原理维生素C的半反应式为:C6H8O6 ==== C6H6O62H2e- E? ≈ 抗坏血酸又称维生素C分子式为C6H8O6由于分子中的烯二醇基具有还原性能被氧化成二酮基: 1mo l维生素C与1mol
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级超滤膜技术在维生素C生产中的应用 范敏霞
维生素C又称抗坏血酸是人体很重要物质的组成部分如果人体长期缺乏维生素C就会发生全身性疾病称为坏血病? ??? 维生素C是人体不可缺少的但人体不能合成维生素C必须从食物中摄取维生素C广泛存在于水果和新鲜蔬菜中尤以柑橘山楂番茄和绿叶青菜的含量最丰富维生素C很容易溶于水又有很强的还原性容易在碱性环境或加热煮沸时间过长时被破坏如果做熟的菜存放过久新鲜青菜经过切细或挤压后也会破坏部分维生素C
还原型抗坏血酸能还原染料26-二氯酚靛酚钠盐本 身则氧化成脱氢抗坏血酸在酸性溶液中26-二氯酚靛 酚呈红色被还原后变为无色因此可用26-二氯酚靛 酚滴定样品中还原抗坏血酸当抗坏血酸全部被氧化后 稍候多加一些染料使滴定液呈淡红色即为终点如无 其它杂质干扰样品提取液所还原的标准染料与样品中所含的还原型抗坏血酸成正比
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