内蒙古农业大学职业技术学院论食品中有害微生物及控制措施 姓 名:马鹏程 学 号:11207880 班 级:11食品生物技术 提交日期:2013年11月19日论食品中有害微生物及控制措施摘要:利用HACCP的原理通过对生产过程中可能造成微生物危害的
食品中有害微生物食品中常见的有害微生物的类型:沙门氏菌单核细胞增生性李斯特菌金黄色葡萄球菌等.大肠杆菌:大肠杆菌是Escherich在1885年发现的在相当长的一段时间内大肠杆菌一直被当作正常肠道菌群的组成部分认为是非致病菌直到20世纪中叶人们才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性尤其对婴儿和幼畜常引起严重腹泻和败血症自1982年首次在美国引起出血性肠炎爆发以来肠出血性大肠杆菌已经成为
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 食品中有害微生物 快速检测技术主要内容相关食品微生物国家标准食品微生物常规检验内容与步骤菌落总数检验大肠菌群检验病原菌检验定量PCR检测技术ELISA快速检测技术芯片快速检测技术引言国内外食品安全形势严峻恶性事件不断发生欧洲二噁英疯牛病(20世纪90年代)日本大肠杆菌O157:H7中毒(1996)中国
2细菌的结构 2霉菌的繁殖 霉菌有着极强的繁殖能力而且繁殖方式也是多种多样的虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体但在自然界中霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖孢子有点像植物的种子不过数量特别多特别小 霉菌的无性孢子直接由生殖菌丝的分化而形成常见的有节孢子厚垣孢子孢囊孢子和分生孢子 经过两性细胞结合而形成的孢子称为有性孢子霉菌的有性繁殖过程一般分为
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2011.10.25苏州CDC单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2011.10.25苏州CDC单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2011.10.25苏州CDC单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2011.10.25苏
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品微生物检验技术2011年2月发布人:吴兆华入门篇SHF QAQC课程目录一.认识微生物二.消毒与灭菌三.微生物实验室四.食品微生物检验技术五.相关标准一 :认识微生物食物食品食品工业食物——是人体生长发育细胞更新调节机能必不可少的营养物质也是产生热量保持体温体力的能量来源食品——经过加工制作的食物统称为食品食品工业——包
微生物污染在食品加工中的危害与控制分析在熟肉制品糕点冰淇淋桶装饮用水等市场抽查中微生物超标是产品被判不合格的主要原因一些食品(如桶装水)超标可能达几百倍甚至是上千倍菌落总数超标存在于生产储运销售环节等诸多环节随着包装技术的进步在储运及销售环节的二次污染防控能力逐步加强但在生产过程中的冷却工序内包工序及灌装工序的细菌二次污染存在许多不可控因素绊倒了不少品牌企业成为企业与行业健康发展的一大威胁 食
农业有害生物绿色防控技术正定县植保站 李智慧 张丽敏农业有害生物绿色防控技术的定义在预防为主综合防治的植保方针指导下综合利用农业措施生态调控技术物理防治技术生物防治技术适当应用高效低毒化学农药控制农业有害生物的危害减少化学农药的投入降低农药对人类环境和产品的污染提高农产品质量的一项综合性防治技术 农业有害生物的影响1.农业有害生物的危害影响农产品产量:棉铃虫盲蝽蟓二点委夜蛾蚜虫叶螨菜青虫甜菜夜蛾
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