干辣椒贮藏方法--冷库贮藏有机械制冷设备的冷库是最理想的贮藏场所因其可以自动控温但如果利用冷库在秋冬季贮藏辣椒当外界气温低于10℃时需要考虑加温问题辣椒冷库贮藏的方法很多但纸箱包装的辣椒不宜进行长期冷藏只能用于短期贮藏或运输纸箱包装的辣椒若贮藏期过长辣椒失水率高转纽陕对外观品质影响较大以下介绍两种辣椒冷库贮藏的方法:①通风保湿贮藏将挑选好的辣椒果实放入塑料筐中将筐堆码成垛用微米厚的塑料帐密封
辣椒干又名牛角椒宁化名产它以色泽鲜红透明皮薄味香油质多辣味适中六大特色而驰名中外畅销港澳新西兰马来西亚等国家和地区辣椒干(DRIED CHILLIES)1.概述:辣椒又名海椒番椒辣子辣角属茄科植物辣椒属原产中南美洲热带地方十六世纪传入欧洲目前已遍布世界各国辣椒约在明朝末年传入我国广为栽培在我国作为一年生植物栽培在云南也有多年生的木本辣椒树辣椒经干燥加工后即得商品辣椒干辣椒干和辣椒制品作为调味
自制干辣椒做法制作步骤 新鲜辣椒千万不要洗这是大概4-5斤吧 2. 来个特写 3. 用针把辣椒从辣椒尾端穿起来 4. 用衣服架子刮起了放到阳台通风 5. 再来个 6. 这是晾晒了一周多的小贴士1辣椒千万不要洗 要不就霉了2辣椒穿起来后挂在通风处不要见水3大概晒上2周左右就好了 根据天气 :
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辣椒油的做法.美味---辣椒油 ?????????????????????????????????????????????????? 辣椒红油: 一般炸辣椒油都不红此法可炸出红油方法与自制花椒辣椒油如出一辙只是先把水与油和大量辣椒一起下锅不放花椒加盖慢火熬不要揭盖待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖将辣椒炸酥即可 加水可浸出辣椒的红色素降低油温使辣椒油味浓 辣椒油: 备料:上好的辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混
油辣椒做法(11) 备料:上好的辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合后放到一个不怕烫的容器里肯定是辣椒粉最多其它是配料酌量怎么酌量只能自己摸索五香份里是有花椒的不过我喜欢多点花椒 制作:烧一锅热油(油要冒烟)关火静置1-3分钟(降温关键)之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键容器下垫抹布可防止容器随着动)务求均匀油宁多勿少制作完后应完全淹没辣椒粉 辣椒红油又一法(2) 一般炸辣
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酸辣椒的腌制方法酸辣椒的腌制方法一1.将辣椒的根部去掉(就去掉根部就可以了我们是整个辣椒腌制的)2.把辣椒洗干净并且把它凉干(不能有水份有水份的话在腌制的时候很容易变烂)3.准备好 t _blank 蒜头把蒜头的那层衣去掉就可以了(这里的蒜头起杀菌作用)4.把辣椒整只放进玻璃罐里去(不能用胶的瓶子酸性会侵蚀胶质的东西)5.把适量的蒜头 t _blank 盐 t _blank
方法一1选好辣椒?2洗净晾干外面的水分然后去蒂切成约半厘米宽度的圆环?3根据要腌制的辣椒的量取一干净的玻璃瓶一层辣椒一层盐最好边装边压实一些直到装完?4将适量的醋烧开晾凉倒进玻璃瓶里因为辣椒已经压得比较实了所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住?5冬天常温下放置就行如果怕坏放到冰箱里更好?大约腌制半个月就可以食用了方法二腌制辣椒的方法?配料:鲜辣椒5斤白糖斤花生油斤盐斤酱油斤鲜姜斤蒜斤白酒斤味精50克
辣椒酱配方:5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方:2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒酱配方:5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方:2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒酱配方:5斤辣椒酱姜5两酱2斤醋7两盐8两糖7两蒜6两味精1两辣椒酱配方:2斤辣椒酱姜2两酱8两醋3两盐3两糖3两蒜两味精4钱辣椒
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