《公共营养师》国家职业资格考试知识复习题一填空题1. 老年人膳食中钙供给不足容易患:骨质疏松症2. 老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些 3. 血浆和体液中的钙存在三种形式:蛋白结合钙扩散性钙(与有机酸结合的)和离子钙4. 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足吸收利用障碍需要量相对增加5. 大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)胀气因子植酸植物红细胞凝集素6.膳食调查通常采用下列几
广东省深圳市职业技能鉴定中心考试试题汇编公共营养师(高级)深圳市才智培训中心公共营养师考试题库 一填空题1. 老年人膳食中钙供给不足容易患:骨质疏松症2. 老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些 3. 血浆和体液中的钙存在三种形式:蛋白结合钙扩散性钙(与有机酸结合的)和离子钙4. 维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足吸收利用障碍需要量相对增加5. 大豆中
公共营养师考试试题一请用简明准确的语句对下列名词做出解释(每题2分共10分) 1营养缺乏病 2食品腐败变质 3卤汁走红 4断奶期 5食物热效应 二请在空格内填写正确答案(每空分共5分) 1铁碘硒等微量元素缺乏分别与_______________等疾病的发生有关 2由于大豆含______所以是高血压动脉粥样硬化患者的理想食品 3引起蛋白质-能量营养不良的原因是___________
公共营养师考试试题一一、请用简明
公共营养师考试练习题(一)单选题1. 老年人膳食中钙供给不足易患A. 骨质疏松症 B. 帕金森氏病 C. 老年痴呆 D. 牙周炎2.中国人 BMI为25 为A. 正常 B. 消瘦 C. 超重 D. 肥胖3. 人体需要几类营养素A. 五类 B. 三类 C. 六类 D. 四类4. 人体必需氨基酸有几种A. 8种
一单项选择1.人体的热能来源于膳食中蛋白质脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别为(?B )A.4kcalg9kcalg9kcalg? ? B.4kcalg9kcalg4kcalgC.9kcalg4kcalg4kcalg? ? D.4kcalg4kcalg4kcalg 2.维生素A含量丰富的食物是(?A )A.鸡肝?????????? ?? B.猪肉??????????
公共营养师(二级)基础知识(二)一单项选择题1.爱岗敬业作为职业道德的重要内容是指员工( )A热爱自己喜欢的岗位 B热爱有钱的岗位C强化职业责任 D不应多转行2.孕晚期需要增加钙的摄入中国居民膳食指南对钙的推荐量为( )A800mgD B700mgD C600mgD D1200mgD3.以下属于老年人的膳食
多项选择题 1社会主义职业道德基本规范包括( ) A诚实守信 B敬业爱岗 C服务群众 D办事公道 E奉献社会 2关于诚实守信的说法正确的有( ) A诚实守信是一种社会公德 B诚实是守信的基础守信是诚实的具体表现 C诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求 D为了的利益可以隐瞒部分事实真相 E为了节省客户的时间可以投机取巧 3下列关于爱岗敬业的说法中不正确的有(
公共营养师三级试题单项选择题(每题一分其中有1个是正确的)1营养性巨幼红细胞性贫血的原因是( )A维生素A缺乏 B铁缺乏 C维生素C和锌缺乏 D维生素B12和叶酸缺乏2维生素A缺乏时出现最早的体征是( )A皮肤症状 B免疫功能下降 C眼部症状 D骨骼发育迟缓3维生素D缺乏病主要发生的地区和人群的分别是( )A热带地区农民 B日光照射充足地区长袍运动员C北方地区婴幼儿 D南方地区园林工
2014年公共营养师二级模拟试题一判断题:1.食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病( )2.脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50( × )3.促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C( )4.蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用( )5.有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒(× )6.毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑菇
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