餐饮服务质量标准之七——团体用餐? 项?? 目?内????? 容用餐安排1团队用餐通知单下达准确及时性团队会议客人用餐前厅营销部制作团体准确向餐饮部下达团队会议客人用餐通知单2团队用餐人数等标准掌握准确性厨房掌握每个团队会议客人每餐的用餐人数餐费标准开餐时间和用餐要求餐厅根据客人餐费标准和用餐要求制定团队会议客人菜点每天提前备好原材料做好用餐安排菜食标准3每个团队毛利合理性团队会议客人的菜食标
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餐饮服务质量检查表 l m=0t=1c=fks_087065086083082066093083095095093083087069082080087070 员工培训 2008-11-03 14:35:38 阅读70 评论0 字号:大中小 饮服务质量标准之一——餐厅配备?项?? 目内????? 容餐厅规模与类型1餐厅类型齐全程度团体餐厅中餐西餐零点餐厅宴会厅咖啡厅和酒吧厅等互相搭配2餐厅
范围本标准规定了首都机场餐饮服务质量要求本标准适用于首都机场成员机场餐饮服务业务以满足顾客需求提升机场餐饮服务质量水平主要引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准发布时所示版本均为有效所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性2.1中华人民共和国食品卫生法2.2价格法2.3标志用公共信息图形符号2.4消防安全标志2.5
餐饮摆台服务评分标准: 单位: 编号: 分数: 项目内容 细节要求 满分 得分 自我介绍 发音标准音高适中表达清晰 5分 仪容仪表 符合星级标准要求(评分标准见附页) 5分 摆台 铺台布 站在主人位拉开椅子将台布一次铺成台布正面向上中缝对准正副主人台布四周下垂直的部分均匀要要不是要要均等 5分 放转盘 将
北京紫玉山庄俱乐部餐饮部政策与规程服务标准程序(初稿)郑仁杰二零零一年十月编制目 录机构设置组织机构设置图岗位设置岗位责任制及工作内容餐饮部经理餐厅经理餐厅主管餐厅领班餐厅领位服务员调酒员总厨主厨厨房主管厨房领班厨师厨工实习生餐饮操作和接待服务程序(一). 中餐厅 中餐厅之操作手册 中餐厅服务内容和标准 大厅散餐操作服务程序 贵宾房散餐操作服务程序 中餐宴会操作服务程序 备餐间操作服务程序(二)
餐饮服务质量管理手册上海昂电后勤服务有限餐饮服务管理手册章节号版本修改A0目 录页 码11章节号 标题 页码 目录 部门职能及结构图
《餐饮服务与督导》课程标准一课程名称餐饮服务与督导二适用专业酒店管理三课程性质《餐饮服务与督导》是我院酒店管理专业的核心课必修课是使学生强技能提素质的专业骨干课程是酒店管理学徒专业星级酒店餐饮部服务员和初级管理人员的职业能力课程该课程是以星级酒店餐饮部服务员和领班岗位为依据在分析其服务员领班的典型工作任务的基础上对餐饮服务工作和初级管理工作进行认知学习餐饮服务技能和督导能力以及餐饮企业从
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