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  幼儿园厨房卫生制度炊事员保育员上班一律穿工作服工作服必须保持清洁必须注意个人卫生做到上灶前洗手入厕前脱工作服便后用肥皂洗手勤洗澡勤理发勤换衣勤剪指甲操作时不吸烟2认真做好厨房的卫生工作保持案板桌面灶台灶后及地面清洁无杂物所有物品摆放井然有序3厨房经常保持通风纱门纱窗要经常擦洗并及时关好纱门纱窗做好防鼠防蝇工作保持厨房内外清洁卫生整齐定期打扫（一日小扫一周大扫）食物和垃圾保持一定距离4所有炊具要擦洗

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  幼儿园伙房卫生制度辛集乡中心幼儿园第一章 索证制度???? 第一条 幼儿园伙房购置食品时应向有关供应商索取有关证单包括：工商营业执照税务登记证卫生许可证等复印件???? 第二条 在索取有关证件时应注意查验证件有效期限防止供应商提供过期伪造涂改借用的证件第二章 食品采购制度???? 第三条 食品采购必须弄清供货方的名称和地址查明供货方是否持有有效证件不得贪便宜图省事随便购进三无食品???? 第四条

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  幼儿园厨房规章制度一炊事人员要研究和改进烹调技术根据婴幼儿的年龄特点做到细致切细致做每周菜谱不重复注意花色品种及色香味和各种营养素的调配增进幼儿食欲保证幼儿有足够的营养此外还要注意荤素搭配米面搭配干稀搭配每周自制点心3-4次二建立食物验收制度采购新鲜的食物要注意饭菜的质量和数量保持蔬菜的维生素先洗后切烧得不能太熟变黄饭菜的数量不能过多过少隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应三开饭要准时夏天做到四凉(饭菜

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  厨房卫生制度（一）厨房卫生制度1．个人卫生：（1）厨师必须每天做好每人卫生包干区域的清洁工作（2）进入厨房必须做到工装整洁2．环境卫生：（1）保持地面无油腻无水迹无卫生死角无杂物（2）保持瓷砖清洁光亮勤擦门窗（3）下班前应将冰箱炉灶配菜台保洁橱等清理干净（4）厨房冰箱等设备损坏应及时报修（5）发现四害马上灭虫3．冰箱卫生：（1）冰箱应定人定岗实行专人保管（2）保持冰箱内外清洁每日擦洗一次（3）每日

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  食堂卫生管理及通风制度日月中心学校?? 为了搞好厨房饮食卫生工作防止病从口入的原则使学校师生有一个良好的就餐环境和健康环境工作人员应做到如下规定：??? 一必须定期到防预部门进行体检持有健康证方可上岗??? 二必须首先做好自己的卫生工作勤洗头勤洗澡勤洗工衣工帽穿戴整洁不留长头发长指甲上班时穿好工衣戴好工帽上完洗手间必须洗手之后方可进行作业分菜要戴好口罩??? 三不得随地吐痰丢垃圾工作时不得抽烟吃

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  厨房卫生管理制度（1）保持厨房室内外清洁卫生坚持做到每天至少清扫二次拖一次每周大扫除并消毒一次（2）厨具使用后必须清洗干净消毒整理归类存放（3）不购买变质变味过期食品对购买回来的蔬菜必须进行一拣二洗三切四浸泡的原则（4）妥善安全保管食品做到防尘防蝇防毒（5）生熟食品必须分开存放并做好保存措施（6）炉灶配料台工作台在完工后要予以擦拭确保干净整洁（7）下水道要每日进行清洁彻底清除菜渣等杂物以保证排水畅