#
文件名餐厅布草换取流程图电子文件编码CYFW184页 码1-1 :
1 标题:脏布草送洗流程图 编号:HMH-HSK-P-019更换要求布草收取送洗楼层服务员文员布草及制服服务员制服房领班洗涤厂标准更换需要 传达记录Y上楼层收取运输至仓库清点数量有无客遗物? N分类登记核对数量NY清洗仓库员工每日到楼层,按照楼层逐一收取布草。将脏布草运输到仓库,由布草及制服服务员对脏布草进行数量清点。检查时如发现脏布草内夹带客人遗留物品,立即通知
餐厅布草换取流程图开始送布草房清点更换每餐结束后清点布草品种、数量遇特殊情况餐厅向布草房提出申领要求布草房根据申领要求办理暂借手续餐厅如数归还暂借布草,并签字注销结束
餐厅日常运作流程快上快离是上策 餐厅上菜快使客人离去快才能提高座位周转率但餐厅不能为提高周转率而赶走客人或服务态度不佳服务员应巧妙地使客人快些离去 处理抱怨要周全 一般来说客人对餐厅投诉大致有以下几种原因:上菜太慢样品与实际菜肴的分量相差太多菜中有异物味道太咸或太淡上错了菜等餐厅主管人员应事先做出预防以及设计出万一不慎发生后的补救方法要虚心接受客人的抱怨仔细聆听客人的指责冷静地处理使客人平息怒气并
布草流程示意图楼层布草温泉及餐饮洗衣房布草员分类点数洗衣房/布草组布草房存放整理后送返成品检查折叠检查分类水洗组分类预洗污渍处理洗涤毛巾烘干平烫分类点数
文件名餐厅布件换取工作流程图电子文件编码CYFW185页 码1-1 :
文件名客房布草洗涤工作标准流程电子文件编码页 码1-1 :
#
餐厅收银工作规范班前准备餐厅收银员依照排班表做好上岗前的签到由主管监督执行并编报考勤表收银员与主管一起清点周转金无误后在登记簿上签收班次之间办理周转金交接手续并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字领取该班次所需使用的账单及收据检查账单及收据是否顺号如有缺号短联应立即退回检查电脑系统的日期时间是否正确如有日期不对或时间不准时应及时通知主管进行调整并检查色带纸带是否足够查阅餐厅收银员交接记事本了解上班或
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报